蔥香杏菇拌脆芹 小磨坊 394 食譜 981 粉絲 追蹤 4 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 蔥香可以壓制味道比較重的菇類與芹菜，且炒過的菇類會釋放甜味，此時加入香蒜黑胡椒，預熱後會釋放蒜香與黑胡椒香，再以鹹酥雞椒鹽粉予以鹹度，整體清爽，不過度調味，很適合拿來做開胃小菜喔！ 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 杏鮑菇 150 公克 西洋芹 150 公克 大條紅辣椒 1 條 小磨坊蔥風味油 1 大匙 小磨坊香蒜黑胡椒 1/2 小匙 小磨坊鹹酥雞椒鹽粉 1/2 小匙 醬油 1 大匙 杏鮑菇洗淨、手撕成條狀，大辣椒剖開去籽、切成辣椒絲備用。 西洋芹切條狀。 西洋芹過水汆燙，撈出瀝乾水分後拌入蔥風味油。 起油鍋，轉中小火，倒入蔥風味油，再倒入杏鮑菇煸炒至金黃乾鬆。 接著加入香蒜黑胡椒給予風味，並以鹹酥雞椒鹽粉調味、拌炒。 然後關火，下辣椒絲、醬油，上醬色後起鍋。 將西洋芹跟杏鮑菇翻拌均勻即可盛盤。 2020/08/06 發表 597 瀏覽
