【影片】雪菜火鴨絲燜米【老娘的草根飯堂】

老娘的草根飯堂
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描述

這個是很適合working day煮的晚餐
基本上除了浸雪菜的時間,半小時就可以煮好了!
而且加多一點米粉可以連便當一齊做好!
又好吃又方便!

影片: https://youtu.be/hLBPn_ZP5F4
facebook專頁 : https://www.facebook.com/oldladycanteen/

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

2-3棵
四分一隻(下莊)
2餅
1大匙
1.5小匙
0.5小匙
1小匙

步驟

  • 雪菜先用水浸最少30分鐘,之後洗淨切粒備用

    雪菜先用水浸最少30分鐘,之後洗淨切粒備用

  • 米粉用水浸10-15分鐘,之後瀝水備用

    米粉用水浸10-15分鐘,之後瀝水備用

  • 將燒鴨骨肉分離,骨需留用

    將燒鴨骨肉分離,骨需留用

  • 燒熱鑊,下點油,煎香燒鴨骨,下水之後煮沸,轉小火煮5-10分鐘出味即可

    燒熱鑊,下點油,煎香燒鴨骨,下水之後煮沸,轉小火煮5-10分鐘出味即可

  • 之後另燒熱鑊,下油,先下雪菜爆一爆
再下燒鴨肉,炒香後加入燒鴨骨湯煮沸,轉小火煮2-3分鐘

    之後另燒熱鑊,下油,先下雪菜爆一爆 再下燒鴨肉,炒香後加入燒鴨骨湯煮沸,轉小火煮2-3分鐘

  • 之後下米粉拌勻,加蓋小火煮2-3分鐘
開蓋後先試味,再下調味料拌勻,再試味,按自己口味再調整
調好味後即可上碟

    之後下米粉拌勻,加蓋小火煮2-3分鐘 開蓋後先試味,再下調味料拌勻,再試味,按自己口味再調整 調好味後即可上碟

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