夏天消暑聖品─自製古早味冬瓜露


ching
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夏天到了,酷熱的天氣什麼都不想吃,冷飲、冰品什麼都想來上一杯,但,不管怎麼吃、怎麼喝都是越喝越渴,含糖量這麼高,到是還要不要命啊!?這時候真的來上一杯透心涼的檸檬冬瓜茶,那冬瓜退火消暑的食療是不用多說的一級棒,搭配黑糖營養價值高,淺嚐的滿足,立即消暑。

份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
300g
200g
  • 1
    將冬瓜削去外皮,以刀切成薄片。為求待會兒能夠移動到鍋內,瓜瓤部位先不動作。
  • 2
    移入鍋中,並將瓜瓤切碎。
  • 3
    加入黑糖,開小火加熱。
  • 4
    透過加熱,黑糖化開,蓋上鍋蓋繼續加熱,請小火慢煮,大火容易燒鍋,而且黑糖焦化太快,屆時風味不佳。
  • 5
    待熬煮到冬瓜和黑糖都密合了。大約半小時的時間。
  • 6
    將煮好的冬瓜露放進果汁機打成泥,回倒鍋內進行二次加熱。
  • 7
    小火稍為加熱到沸騰就能轉放保鮮盒內,平時放冰箱冷藏,需要時以乾淨且乾燥的器皿勺取沖調即可。
  • 8
    勺上一匙自製的冬瓜露,沖一杯冷開水,擠上少許的檸檬汁就是一杯健康的飲料啦~
小撇步

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2020/06/20 發表 1,795 瀏覽
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