夏天消暑聖品─自製古早味冬瓜露
描述
夏天到了，酷熱的天氣什麼都不想吃，冷飲、冰品什麼都想來上一杯，但，不管怎麼吃、怎麼喝都是越喝越渴，含糖量這麼高，到是還要不要命啊！？這時候真的來上一杯透心涼的檸檬冬瓜茶，那冬瓜退火消暑的食療是不用多說的一級棒，搭配黑糖營養價值高，淺嚐的滿足，立即消暑。
- 已參加：全聯料理爭霸戰
步驟
-
將冬瓜削去外皮，以刀切成薄片。為求待會兒能夠移動到鍋內，瓜瓤部位先不動作。
-
移入鍋中，並將瓜瓤切碎。
-
加入黑糖，開小火加熱。
-
透過加熱，黑糖化開，蓋上鍋蓋繼續加熱，請小火慢煮，大火容易燒鍋，而且黑糖焦化太快，屆時風味不佳。
-
待熬煮到冬瓜和黑糖都密合了。大約半小時的時間。
-
將煮好的冬瓜露放進果汁機打成泥，回倒鍋內進行二次加熱。
-
小火稍為加熱到沸騰就能轉放保鮮盒內，平時放冰箱冷藏，需要時以乾淨且乾燥的器皿勺取沖調即可。
-
小撇步
1.歡迎到ching食譜區尋寶，陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團，享受手作和美食樂趣
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/
