三杯雞

黃姵綺
11 食譜 25 粉絲

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 平底鍋加熱,皮向下乾煎。

    平底鍋加熱,皮向下乾煎。

  • 把雞皮煎到變成金黃色後,即可翻面。(約煎5分鐘,期間要稍微看一下。)
翻面後再煎1-2分鐘即可。

    把雞皮煎到變成金黃色後,即可翻面。(約煎5分鐘,期間要稍微看一下。) 翻面後再煎1-2分鐘即可。

  • 雞肉放涼後切塊,每隻雞腿切7-9塊,不要太小或太大,我是切容易入口的大小。

    雞肉放涼後切塊,每隻雞腿切7-9塊,不要太小或太大,我是切容易入口的大小。

  • 將剛剛煎的雞油倒掉,加入麻油和薑片,炒出香味後加入蒜頭拌炒。

    將剛剛煎的雞油倒掉,加入麻油和薑片,炒出香味後加入蒜頭拌炒。

  • 蒜頭炒香後加入雞肉,依序加入日式醬油、醬油膏、味醂、米酒,邊加入也要邊拌炒(不然會燒焦),全部加入後蓋上鍋蓋悶3分鐘。
最後加入九層塔拌炒,即可上桌。

    蒜頭炒香後加入雞肉,依序加入日式醬油、醬油膏、味醂、米酒,邊加入也要邊拌炒(不然會燒焦),全部加入後蓋上鍋蓋悶3分鐘。 最後加入九層塔拌炒,即可上桌。

小撇步

1. 如果沒有日式醬油,也可以用傳統醬油就好,但是因為我家只有日式醬油和醬油膏,因此才會這樣搭配。
2. 也可以去外面買三杯的調味包,但是因為我想用家裡現有的調味料就好,所以我用麻油、醬油、米酒做調味。

3,760 瀏覽
分享至:
avatar
黃姵綺 11 食譜 25 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

甜點 韓式料理 日本料理 大阪燒 黑糖薑茶 蛋塔 柴魚高湯 番茄義大利麵 羊肉 蜂蜜蛋糕 韓式 泰式酸辣醬 奶油白菜 壽喜燒 中式早餐 蛋炒飯 麻油雞 饅頭 年菜 滷肉 午餐 榨菜 便當 韓式烤肉 紅豆紫米 豬油拌飯 燒餅 牛排 陽春麵 酸菜魚 川菜 蘿蔔糕 檸檬塔 泡菜鍋 健康餐 咖哩 味醂 歐姆蛋 餅乾 素食便當 壽司 粉蒸排骨 蒸蛋 麻婆豆腐 越南料理 鰻魚飯 香蕉煎餅 鹼粽 巧克力蛋糕 油菜