百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
葉小新
52 食譜 612 粉絲

好男人料理-涼拌雞眕

好男人料理-涼拌雞眕

描述

一道爽口的下酒菜料理、喜歡雞眕特殊口感的人一定愛不釋口。

7 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 雞胗有兩個突起處,形狀像駝峰,峰面有層銀白色的膜,口感堅韌富嚼勁,若不喜,可將之切除。(我是沒有去除)

    雞胗有兩個突起處,形狀像駝峰,峰面有層銀白色的膜,口感堅韌富嚼勁,若不喜,可將之切除。(我是沒有去除)

  • 準備一鍋熱水加入蔥段、薑片與少許米酒。

    準備一鍋熱水加入段、片與少許米酒。

  • 水滾後、把雞胗下鍋維持滾沸、小火煮10分鐘,時間到將雞眕撈起。

    水滾後、把雞胗下鍋維持滾沸、小火煮10分鐘,時間到將雞眕撈起。

  • 將雞眕泡冷水降溫。

    將雞眕泡冷水降溫。

  • 煮好的雞胗切成薄片,放入碗中備用。

    煮好的雞胗切成薄片,放入碗中備用。

  • 加入糖、辣椒末、蒜末、蔥花、醬油膏與香油與切好的雞胗拌勻即可。冰鎮後會更好吃。

    加入糖、辣椒末、末、花、醬油膏與香油與切好的雞胗拌勻即可。冰鎮後會更好吃。

911 瀏覽
avatar
葉小新 52 食譜 612 粉絲

我不太會作菜、但我喜歡作菜、作菜時可暫時忘記生活的無奈。再用自己完成的美食與朋友分享,這是我的快樂來源。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 蒸蛋 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 鮭魚 義大利麵 杏鮑菇 三杯雞 麻婆豆腐 花椰菜 早餐 糖葫蘆 玉米濃湯 娃娃菜 滷肉 番茄 高麗菜 竹筍 低脂高蛋白 餅乾 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 雞湯 台式泡菜 高麗菜飯 排骨 打拋豬 雞蛋豆腐 茄子 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 粽子 地瓜 馬鈴薯 小黃瓜 家常菜 菠菜 四季豆 白菜滷 金針菇 雞胸肉 炒麵 番茄炒蛋 炒飯 雞肉 豆腐 南瓜 湯麵