家常炸醬麵


熱血煮婦Amy的實驗廚房
186 食譜 5,013 粉絲
新增分類
限12字

天氣越來越熱⋯吃的簡單、煮的輕鬆,可以準備些常備菜分裝放冰箱,「炸醬」就是ㄧ個很好的選擇。

預先做好炸醬,要吃的時候,只要將炸醬加熱,再燙個麵條拌ㄧ拌,10分左右⋯香噴噴美味又開胃的家常炸醬麵完成囉!

食材
如下
1盒
1盒
適量
適量
4大匙
2大匙
適量
適量
1小匙
適量
如下
適量
適量
如下
適量
看全部食材 
  • 1
    將豆乾切小丁備用、紅蘿蔔、小黃瓜切絲備用。 爆香料洋蔥切丁、蒜切末備用。 豬絞肉建議用帶肥五花肉、炒起來比較香。
  • 2
    熱鍋,加適量的油先炒香豆乾
  • 3
    炒到豆乾呈金黃恰恰的程度。
  • 4
    將甜麵醬+豆瓣醬+醬油+米酒混合先調好。
  • 5
    將豆乾先撥到鍋旁、將豬絞肉下鍋爆香。(如果不是選豬五花肉、這時可以先加點油再爆香豬絞肉)
  • 6
    看豬絞肉炒到變白時將豆乾和豬絞肉ㄧ起拌炒。
  • 7
    加入蒜末拌炒
  • 8
    加入洋蔥丁拌炒出香味
  • 9
    加入適量胡椒粉拌炒
  • 10
    加入剛調好的醬料拌炒
  • 11
    再加入適量的糖
  • 12
    拌炒一下、再加入適量的水蓋鍋煮一下讓肉燥和豆乾充份吸收湯汁,稍收乾水份。
  • 13
  • 14
    炸醬完成囉!
  • 15
    預先做好炸醬,拌麵拌飯或涼拌燙青菜都很讚喔。
  • 16
    接下來就可快速出餐~ 來個家常炸醬麵吧。 這次用好勁道的千羽拉麵來做這道料理。
  • 17
    燒ㄧ鍋熱水
  • 18
    很推薦這款麵⋯煮完的麵條很Q彈有彈性不會軟爛,吃起來口感很好吃😋
  • 19
    等水燒開,放入麵條
  • 20
    等水第二次燒開⋯再加入適量的冷水煮,這樣可調整麵的軟硬程度 喜歡吃軟ㄧ點的,這個動作可多1~2次。我喜歡麵條Q彈,所以我只加了一次水喔。
  • 21
    麵條煮好,撈起。
  • 22
    加入適量的香油拌ㄧ拌,提香讓麵條不會變乾。
  • 23
    準備組合囉。
  • 24
    選ㄧ個漂亮的碗⋯ 將麵放入,再加上剛切好的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲,再加上自己做的炸醬⋯ㄧ碗料好實在的家常炸醬麵就完成囉。
  • 25
    超級好吃,夏天就是要簡單煮,你們ㄧ定要試看看❤️
  • 26
小撇步

好勁道千羽拉麵🍜這裡逛逛👉

https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=5659355

2020/07/11 發表 2,047 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
熱血煮婦Amy的實驗廚房
186 食譜 5,013 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜3M真空保鮮盒秋葵涼麵絲瓜提拉米蘇減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉茄子味噌湯杏鮑菇康寶自然鮮曲奇餅乾泡芙滷肉飛利浦萬用鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯新豬肉鹽水雞胡瓜金牌咖哩塊蒸蛋破布子奶油乳酪虎牌電子鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞Bosch廚師機巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮桂冠沙拉