家常炸醬麵
描述
想吃的簡單、煮的輕鬆，可以準備些常備菜分裝放冰箱，「炸醬」就是ㄧ個很好的選擇。
預先做好炸醬，要吃的時候，只要將炸醬加熱，再燙個麵條拌ㄧ拌，10分左右⋯香噴噴美味又開胃的家常炸醬麵完成囉！
食材
看全部食材
步驟
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熱鍋，加適量的油先炒香豆乾
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炒到豆乾呈金黃恰恰的程度。
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將甜麵醬+豆瓣醬+醬油+米酒混合先調好。
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將豆乾先撥到鍋旁、將豬絞肉下鍋爆香。（如果不是選豬五花肉、這時可以先加點油再爆香豬絞肉）
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看豬絞肉炒到變白時將豆乾和豬絞肉ㄧ起拌炒。
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加入蒜末拌炒
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加入洋蔥丁拌炒出香味
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加入適量胡椒粉拌炒
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加入剛調好的醬料拌炒
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再加入適量的糖
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拌炒一下、再加入適量的水蓋鍋煮一下讓肉燥和豆乾充份吸收湯汁，稍收乾水份。
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炸醬完成囉！
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預先做好炸醬，拌麵拌飯或涼拌燙青菜都很讚喔。
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接下來就可快速出餐～ 來個家常炸醬麵吧。 這次用好勁道的千羽拉麵來做這道料理。
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燒ㄧ鍋熱水
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很推薦這款麵⋯煮完的麵條很Q彈有彈性不會軟爛，吃起來口感很好吃😋
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等水燒開，放入麵條
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等水第二次燒開⋯再加入適量的冷水煮，這樣可調整麵的軟硬程度 喜歡吃軟ㄧ點的，這個動作可多1～2次。我喜歡麵條Q彈，所以我只加了一次水喔。
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麵條煮好，撈起。
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加入適量的香油拌ㄧ拌，提香讓麵條不會變乾。
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準備組合囉。
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超級好吃，夏天就是要簡單煮，你們ㄧ定要試看看❤️
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小撇步
好勁道千羽拉麵🍜這裡逛逛👉
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