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Gina 廚房
41 食譜 386 粉絲

[宵夜料理]鹹酥蚵仔小管酥

[宵夜料理]鹹酥蚵仔小管酥

描述

男人下酒菜最佳料理🍻🍻🍻

51 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味

步驟

  • 備菜
澎湖小管-去內臟切小塊,洗淨濾乾水分。
蚵仔-洗淨濾乾水分。
蒜頭-切末
辣椒-切片
九層塔-洗淨濾乾水分。

    備菜 澎湖小管-去內臟切小塊,洗淨濾乾水分。 蚵仔-洗淨濾乾水分。 頭-切末 辣椒-切片 九層塔-洗淨濾乾水分。

  • 小管切小塊加蛋白醃製

    小管切小塊加蛋白醃製

  • 將小卷沾上蛋液之後裹上地瓜粉

    將小卷沾上蛋液之後裹上地瓜

  • 沾地瓜粉,等反潮再炸

    地瓜粉,等反潮再炸

  • 下鍋炸

    下鍋炸

  • 原本油下九層塔

    原本油下九層塔

  • 加少許油放入蒜頭、辣椒爆香

    加少許油放入頭、辣椒爆香

  • 再放入剛炸好小管、蚵仔爆炒加點胡椒鹽翻炒

    再放入剛炸好小管、蚵仔爆炒加點胡椒鹽翻炒

小撇步

1.注意小管不要炸太久

1.2 萬 瀏覽
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Gina 廚房 41 食譜 386 粉絲

我是愛美食更愛料理的室內設計師 💁🏼‍♀️ 在工作之餘也鑽研自己的廚藝 尋找兒時阿嬤的手路菜 喜歡用新鮮的食材作出美味料理🍽🍽🍽 Facebook-https://www.facebook.com/ginaicook0409/?modal=admin_todo_tour Instagram - regina_200409

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