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戚小媽
313 食譜 1,095 粉絲

好吃厚切魚卵

好吃厚切魚卵

描述

不開花蒸魚卵

22 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 破掉的魚卵小心拿

    破掉的魚卵小心拿

  • 撒上米酒薑末跟鹽巴,約10分鐘

    撒上米酒末跟鹽巴,約10分鐘

  • 用紗布包起來, 外面在用壽司的簾子包起來繩子綁好 中火中20分鐘熄火10分鐘

    用紗布包起來, 外面在用壽司的簾子包起來繩子綁好 中火中20分鐘熄火10分鐘

  • 稍微降溫以後可以雙面煎金黃色或者直接切厚片都可以

    稍微降溫以後可以雙面煎金黃色或者直接切厚片都可以

  • 溫度稍微下降再切會比較好切比較不容易散開

    溫度稍微下降再切會比較好切比較不容易散開

  • 在用壽司的簾子包起來用棉繩綁好, 文火蒸約20分鐘熄火悶10分鐘再拿出來

    在用壽司的簾子包起來用棉繩綁好, 文火蒸約20分鐘熄火悶10分鐘再拿出來

小撇步

紗布包好,蒸的時候才不會開花

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戚小媽 313 食譜 1,095 粉絲

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