全部分類 家常食材 海鮮 魚類 (2,527) 好吃厚切魚卵 分享傳送傳送列印 戚小媽 202 食譜 306 粉絲 追蹤 8 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 不開花蒸魚卵 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 海鱺，鮸魚卵 一副 米酒，薑末，鹽巴 適量 紗布 適量 壽司竹簾 一個 繩子 一條 1 破掉的魚卵小心拿 2 撒上米酒薑末跟鹽巴，約10分鐘 3 用紗布包起來， 外面在用壽司的簾子包起來繩子綁好 中火中20分鐘熄火10分鐘 4 稍微降溫以後可以雙面煎金黃色或者直接切厚片都可以 5 溫度稍微下降再切會比較好切比較不容易散開 6 在用壽司的簾子包起來用棉繩綁好， 文火蒸約20分鐘熄火悶10分鐘再拿出來 小撇步 紗布包好，蒸的時候才不會開花 2020/06/16 發表 971 瀏覽
討論