麻辣涼拌雞絲


Jasmine Huang
11 食譜 32 粉絲
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食材
調味
4-5顆
5大匙
2-3小匙
1-2小匙
  • 1
    小黃瓜 紅蘿蔔切絲 蒜切末
  • 2
    小黃瓜一半的量拿起來備用,另一半的小黃瓜和所有的紅蘿蔔混合,用少許鹽抓醃,可靜置1小時後倒掉澀水
  • 3
    雞胸肉放入電鍋蒸 蒸熟後夾起泡冷水,冷卻後撕成雞絲,和抓醃過的小黃瓜,紅蘿蔔放一起 蒸出的雞汁不要倒掉
  • 4
    用一點點油先爆香蒜末,開始有蒜香後加入黑芝麻拌炒,炒到芝麻香出來後加入鼎泰豐辣醬,混合均勻,最後倒入雞汁,沸騰後直接淋在雞絲上
  • 5
    視口味增添一點烏醋
  • 6
    要吃的時候,再把生的小黃瓜絲拿一些拌入,口感更豐富
2020/06/16 發表 2,640 瀏覽
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