Jasmine Huang 12 食譜 86 粉絲 追蹤 麻辣涼拌雞絲 #家常食材 #雞肉 #家常菜 #涼拌 #麻辣 #快速省錢 #簡單快速 83 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 小黃瓜 2 蘿蔔 1 雞胸肉 1.5 調味 蒜末 4-5顆 白芝麻 5大匙 鼎泰豐辣醬 2-3小匙 烏醋 1-2小匙 步驟 小黃瓜 紅蘿蔔切絲 蒜切末 小黃瓜一半的量拿起來備用,另一半的小黃瓜和所有的紅蘿蔔混合,用少許鹽抓醃,可靜置1小時後倒掉澀水 雞胸肉放入電鍋蒸 蒸熟後夾起泡冷水,冷卻後撕成雞絲,和抓醃過的小黃瓜,紅蘿蔔放一起 蒸出的雞汁不要倒掉 用一點點油先爆香蒜末,開始有蒜香後加入黑芝麻拌炒,炒到芝麻香出來後加入鼎泰豐辣醬,混合均勻,最後倒入雞汁,沸騰後直接淋在雞絲上 視口味增添一點烏醋 要吃的時候,再把生的小黃瓜絲拿一些拌入,口感更豐富 1.4 萬 瀏覽 2020/06/16 發表