花生燉豬腳


Quiet Cuisine
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當歸的清香,花生的甜糯,豬腳的Q彈

影片純料理聲音版
https://youtu.be/nm1Z4GDMklM

影片背景輕音樂版

https://youtu.be/i2Ph7gYN3Ok

IG: @quiet.cuisine

份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
1.5 公斤
200 克
2 片
2 顆
10 克
15 克
15 克
10 克
5 克
200 毫升
1800 毫升
2 大匙
  • 1
    花生泡水 12 小時
  • 2
    豬腳冷水下鍋煮滾後繼續川燙 5 分鐘後洗淨,放入燉鍋中
  • 3
    加入紅露酒
  • 4
    所有食材放入鍋中, 高湯或水蓋過所有食材
  • 5
    煮滾後微滾 2 小時
小撇步

川燙豬腳要確實,從冷水煮滾後多滾5分鐘把血水與異味去掉

2020/06/16 發表 1,733 瀏覽
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