花生燉豬腳

描述
當歸的清香,花生的甜糯,豬腳的Q彈
影片純料理聲音版
https://youtu.be/nm1Z4GDMklM
影片背景輕音樂版
https://youtu.be/i2Ph7gYN3Ok
IG: @quiet.cuisine
份量
時間
食材
步驟
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花生泡水 12 小時
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豬腳冷水下鍋煮滾後繼續川燙 5 分鐘後洗淨,放入燉鍋中
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加入紅露酒
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所有食材放入鍋中, 高湯或水蓋過所有食材
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煮滾後微滾 2 小時
小撇步
川燙豬腳要確實,從冷水煮滾後多滾5分鐘把血水與異味去掉