親子手作:蒜香皇宮菜

Shelly Lai
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描述

皇宮菜又稱為落葵,鐵含量很高又含水溶性纖維對健康很好而且非常好料理,非常好栽種!只要在自家的陽台或是花盆內種植就可以,今天就以自家栽種的皇宮菜做料理

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

一大把
兩三瓣
一大匙
半碗

步驟

  • 1.在挑皇宮菜的時候只要手指有辦法折斷的就代表夠嫩可以吃,千萬不要只留下葉子,這樣太可惜了!
2. 將皇宮菜洗淨,蒜頭切成碎末備用

    1.在挑皇宮菜的時候只要手指有辦法折斷的就代表夠嫩可以吃,千萬不要只留下葉子,這樣太可惜了! 2. 將皇宮菜洗淨,蒜頭切成碎末備用

  • 開中火,鍋子放入麻油一大匙將蒜末稍微爆香

    開中火,鍋子放入麻油一大匙將蒜末稍微爆香

  • 1.鍋內加入慢半碗水,放入皇宮菜並蓋上鍋蓋以加快烹煮的速度
2. 大概兩分鐘之後,皇宮菜因為加熱而縮水體積變小後,利用鍋鏟稍微翻炒一下再蓋上鍋蓋繼續烹煮

    1.鍋內加入慢半碗水,放入皇宮菜並蓋上鍋蓋以加快烹煮的速度 2. 大概兩分鐘之後,皇宮菜因為加熱而縮水體積變小後,利用鍋鏟稍微翻炒一下再蓋上鍋蓋繼續烹煮

  • 加入皇宮菜之後大概煮個5分鐘就可以加鹽調味起鍋
飄著淡淡的麻油和蒜香非常美味

    加入皇宮菜之後大概煮個5分鐘就可以加鹽調味起鍋 飄著淡淡的麻油和蒜香非常美味

小撇步

皇宮菜只需用手挑菜不需再使用菜刀切菜,剛開始會覺得葉子很大,煮了之後就會縮水

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Shelly Lai 147 食譜 184 粉絲

遇上厭食的孩子常弄得灰頭土臉,勉強進食的後果是加倍奉還吐更多出來,試了非常多的方法還是不吃,帶著孩子逛市場,從採買清洗到動手料理,體會誰知盤中飧粒粒皆辛苦,珍惜食物!藉由動手做對食物產生興趣、好奇,看見成品上桌 願意吃上個一兩口,那畫面真叫人感動!寫的食譜都是很簡單易做和孩子一起成長努力的結果,偶爾參加活動無論得獎與否,都激發孩子想吃的慾望! 心中滿是感激~

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