和風白蘿蔔新豬肉煮物 (新豬肉料理)

醺夜煮廚
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描述

超級簡單的日式家庭料理方式,只要簡單的調味,燉煮白蘿蔔和Omnipork新豬肉(大根と豚ひき肉のとろとろ煮),口味非常溫潤,當宵夜吃也沒有負擔哦。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

0.5根
100g
1小塊
200cc
1匙
2瓣
1根
適量
調味料
50cc
3匙
4匙

步驟

  • 備料:

白蘿蔔切2cm厚片,再對切成半月形。

薑磨泥。

大蒜切末。

蔥切花。

太白粉用80cc水拌勻成勾芡水。

    備料: 白蘿蔔切2cm厚片,再對切成半月形。 薑磨泥。 大蒜切末。 蔥切花。 太白粉用80cc水拌勻成勾芡水。

  • 取一煮鍋,入油,中小火加熱至油熱。

    取一煮鍋,入油,中小火加熱至油熱。

  • 加入Omnipork 新豬肉,拌炒一下,充分炒散。

    加入Omnipork 新豬肉,拌炒一下,充分炒散。

  • Omnipork 新豬肉炒散後,加入蒜末、薑泥,炒香,拌炒均勻。

    Omnipork 新豬肉炒散後,加入蒜末、薑泥,炒香,拌炒均勻。

  • 加入清酒、醬油、味醂。

    加入清酒、醬油、味醂。

  • 加入200cc水,拌勻。

    加入200cc水,拌勻。

  • 加入白蘿蔔塊。

    加入白蘿蔔塊。

  • 繼續用中火加熱,至湯汁沸騰。

    繼續用中火加熱,至湯汁沸騰。

  • 蓋上鍋蓋,轉小火,悶煮20分鐘。

    蓋上鍋蓋,轉小火,悶煮20分鐘。

  • 燜煮後,打開鍋蓋,保持小火,加入勾芡水,攪拌均勻。

轉中小火加熱,期間要稍微攪拌,避免鍋底燒焦。

    燜煮後,打開鍋蓋,保持小火,加入勾芡水,攪拌均勻。 轉中小火加熱,期間要稍微攪拌,避免鍋底燒焦。

  • 煮到湯汁呈現濃稠狀,可以稍微乾一點。

    煮到湯汁呈現濃稠狀,可以稍微乾一點。

  • 關火,加入蔥花,即可盛起,搭配柚子芥末食用。

    關火,加入蔥花,即可盛起,搭配柚子芥末食用。

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