薑黃炒鷹嘴豆


野犬
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菜名「雪蓮寶鼎香」,看起來似乎是很厲害的一道料理,雖然不像武俠小說吃了可以增加一甲子功力,但也真的是營養豐富、益處多多。換回平常的稱呼就是鷹嘴豆和薑黃。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog...更多

份量
8 人份
時間
20 分鐘
食材
2大匙
1大匙
1小匙
1小匙
適量
2根
  • 1
    煮熟的鷹嘴豆濾乾、擦乾水分備用。自己煮或買現成的罐頭都可以。
  • 2
    加入橄欖油、薑黃粉、紅椒粉。
  • 3
    拌勻。
  • 4
    平底鍋乾鍋中小火加熱,將鷹嘴豆放入,炒到表面水分變乾。
  • 5
    加入蔥花和少許鹽和糖。
  • 6
    拌炒一下就可起鍋。
  • 7
    香中微帶苦辛,咀嚼一下和鷹嘴豆的甘甜卻又融合的很搭。當零嘴、下酒菜,料理配菜、放沙拉中,配飯都很搭。
2020/06/15 發表 2,284 瀏覽
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