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野犬
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薑黃炒鷹嘴豆

薑黃炒鷹嘴豆

描述

菜名「雪蓮寶鼎香」,看起來似乎是很厲害的一道料理,雖然不像武俠小說吃了可以增加一甲子功力,但也真的是營養豐富、益處多多。換回平常的稱呼就是鷹嘴豆和薑黃。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog...更多

55 說讚

份量

8 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 煮熟的鷹嘴豆濾乾、擦乾水分備用。自己煮或買現成的罐頭都可以。

    煮熟的鷹嘴豆濾乾、擦乾水分備用。自己煮或買現成的罐頭都可以。

  • 加入橄欖油、薑黃粉、紅椒粉。

    加入橄欖油、黃粉、紅椒粉。

  • 拌勻。

    拌勻。

  • 平底鍋乾鍋中小火加熱,將鷹嘴豆放入,炒到表面水分變乾。

    平底鍋乾鍋中小火加熱,將鷹嘴豆放入,炒到表面水分變乾。

  • 加入蔥花和少許鹽和糖。

    加入花和少許鹽和糖。

  • 拌炒一下就可起鍋。

    拌炒一下就可起鍋。

  • 香中微帶苦辛,咀嚼一下和鷹嘴豆的甘甜卻又融合的很搭。當零嘴、下酒菜,料理配菜、放沙拉中,配飯都很搭。

    香中微帶苦辛,咀嚼一下和鷹嘴豆的甘甜卻又融合的很搭。當零嘴、下酒菜,料理配菜、放沙拉中,配飯都很搭。

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