簡易銅鑼燒

小胖鼠點菜
19 食譜 190 粉絲

描述

無泡打粉製作,簡單健康好上手。
輕鬆製作,好吃又美味。
小孩的點心,早餐都是不錯的選擇喔!

食材

1個
40g
10g
25g

步驟

  • 蛋黃蛋白分開。(蛋白是打發要使用的)

把牛奶和蜂蜜加入蛋黃中攪拌均勻。

    蛋黃蛋白分開。(蛋白是打發要使用的) 把牛奶和蜂蜜加入蛋黃中攪拌均勻。

  • 再將低筋麵粉過篩加入步驟一攪拌均勻。

    再將低筋麵粉過篩加入步驟一攪拌均勻。

  • 將蛋白打發,糖分3次倒入蛋白中打發成灣勾狀。

    將蛋白打發,糖分3次倒入蛋白中打發成灣勾狀。

  • 將打發好的蛋白加入麵粉糊中攪拌均勻,不要攪拌過長時間以免消泡。

    將打發好的蛋白加入麵粉糊中攪拌均勻,不要攪拌過長時間以免消泡。

  • 準備好不沾平底鍋,開中火或小火(每個人家裡的平底鍋厚薄不一樣)。
用湯匙餚起麵糊入鍋,呈圓形。慢慢的煎至表面有起泡孔如圖6,即可翻面在稍微煎烤一下即可起鍋。

    準備好不沾平底鍋,開中火或小火(每個人家裡的平底鍋厚薄不一樣)。 用湯匙餚起麵糊入鍋,呈圓形。慢慢的煎至表面有起泡孔如圖6,即可翻面在稍微煎烤一下即可起鍋。

  • 表面會有起泡和泡孔,可以自稍作判斷。
把煎烤好的銅鑼燒餅皮夾上自己喜歡的內餡,就能開吃囉!

我沒有自己做內餡因為麻煩,我夾的是花生醬(≧ω≦)/

    表面會有起泡和泡孔,可以自稍作判斷。 把煎烤好的銅鑼燒餅皮夾上自己喜歡的內餡,就能開吃囉! 我沒有自己做內餡因為麻煩,我夾的是花生醬(≧ω≦)/

  • 就這樣約2人份的銅鑼燒就完成啦!

    就這樣約2人份的銅鑼燒就完成啦!

小撇步

平底鍋做的銅鑼燒漂不漂亮,
其實是在於火候控制與時間長度。

餅皮大小是在使用的湯匙大小容量,
小湯匙也可以做出迷你銅鑼灣喔!

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小胖鼠點菜 19 食譜 190 粉絲

擁有一個好食客,是堅持做料理的動力。 有動力常練習,培養烹飪的手藝成為興趣。 我不是專業廚娘,沒有漂亮的廚房。 只喜歡簡易烹飪,做出美味漂亮的料理。

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留言

共 2 則
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  • mila L
    mila L

    細砂糖可以改其他糖嗎?換黑糖或蜂蜜?

  • 庭

    請問一次量大概幾人份

    步驟七我有寫是2人份做4個,我的銅鑼燒是正常大小喔!

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