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Alice
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雞湯麵

雞湯麵
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食材

步驟

  • 香菇洗淨後泡水。 起油鍋爆香片,下雞肉,兩面各煎2-3分鐘後撈起備用。同一油鍋炒洋蔥,炒至有點焦,放回雞肉拌炒,加入白麻油後稍加拌炒,加入鹽、黑胡椒拌炒。

  • 轉大火,加入米酒、辣椒拌炒後,加水煮滾,煮滾後關中小火燉。同時將大磨成泥後加入,加鹽調味,繼續燉約20分鐘。

  • 20分鐘後加入竹筍,再燉10分鐘。

  • 10分鐘後,加入香菇(此時可加入香菇水),燉一下後,再次調味即可。

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