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三寶媽の阮叨灶咖
89 食譜 569 粉絲

香蒜優格小餐包

香蒜優格小餐包
10 說讚

食材

香蒜醬
裝飾

步驟

  • 把粉料倒入盆中(鹽、酵母、奶油不加)。
牛奶慢慢加攪拌成團,連同攪拌鋼封好冷藏1小時水解

    把粉料倒入盆中(鹽、酵母、奶油不加)。 牛奶慢慢加攪拌成團,連同攪拌鋼封好冷藏1小時水解

  • 取出冰箱裡的攪拌鋼,先加鹽拌到無粒,投入酵母,出筋加入奶油揉至薄膜。

    取出冰箱裡的攪拌鋼,先加鹽拌到無粒,投入酵母,出筋加入奶油揉至薄膜。

  • 將麵團放入烤箱旁邊放一杯熱水,發酵至2倍大

    將麵團放入烤箱旁邊放一杯熱水,發酵至2倍大

  • 發酵完成的麵糰分割8份小麵糰滾圓,鬆弛10分鐘
同時間將香蒜粉與椰子油拌勻備用

    發酵完成的麵糰分割8份小麵糰滾圓,鬆弛10分鐘 同時間將香粉與椰子油拌勻備用

  • 放入模具,後發30分

麵糰噴水➡撒帕馬森起司粉➡割線➡塞些香蒜醬

    放入模具,後發30分 麵糰噴水➡撒帕馬森起司粉➡割線➡塞些香

  • 日立水波爐放中段/速成麵包模式烘烤 8分鐘再拉出來快速塗上香醬繼續烘烤

  • 觀察上色與是否需烤盤調頭
出爐震出熱氣,灑上乾燥巴西里。

    觀察上色與是否需烤盤調頭 出爐震出熱氣,灑上乾燥巴西里。

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三寶媽の阮叨灶咖 89 食譜 569 粉絲

阿母不是正在料理,就是在準備料理的路上🤣 不專業食譜分享🙅‍♀

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