香蒜優格小餐包


三寶媽の阮兜灶咖
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食材
香蒜醬
20g
適量
裝飾
  • 1
    把粉料倒入盆中(鹽、酵母、奶油不加)。 牛奶慢慢加攪拌成團,連同攪拌鋼封好冷藏1小時水解
  • 2
    取出攪拌鋼,先加鹽拌到無粒,投入酵母,出筋加入奶油揉至薄膜。
  • 3
    將麵團放入烤箱旁邊放一杯熱水,發酵至2倍大
  • 4
    發酵完成的麵糰分割8份小麵糰滾圓,鬆弛10分鐘 同時間將香蒜粉與椰子油拌勻備用
  • 5
    放入模具,後發30分 麵糰噴水➡撒帕馬森起司粉➡割線➡塞些香蒜醬
  • 6
    日立水波爐放中段/速成麵包模式烘烤 8分鐘再拉出來快速塗上香蒜醬繼續烘烤
  • 7
    觀察上色與是否需烤盤調頭 出爐震出熱氣,灑上乾燥巴西里。
2020/06/10 發表 797 瀏覽
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