《芋泥打滾》


Mint
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限12字
食材
1杯
半顆
50g
  • 圓糯米洗淨用水泡約30分鐘後,電鍋內鍋放量米杯 8分滿杯水,外鍋放1杯將米煮熟後再悶20分鐘,趁熱加入20g砂糖拌勻至糖溶化後,放涼備用。

  • 芋頭切小塊再加電鍋外鍋加2杯水,再趁熱將芋頭壓加泥,再加入30g砂糖拌勻至糖溶化

    芋頭切小塊再加電鍋外鍋加2杯水,再趁熱將芋頭壓加泥,再加入30g砂糖拌勻至糖溶化

  • 糯米飯上下各墊張保鮮膜,下面再鋪張鋁箔紙,再將糯米飯桿平成喜愛大小

    糯米飯上下各墊張保鮮膜,下面再鋪張鋁箔紙,再將糯米飯桿平成喜愛大小

  • 移除糯米飯上保鮮膜,取芋頭泥捏成長條狀,再利用鋁箔紙將糯米飯包覆芋頭泥慢慢捲成長條狀

    移除糯米飯上保鮮膜,取芋頭泥捏成長條狀,再利用鋁箔紙將糯米飯包覆芋頭泥慢慢捲成長條狀

  • 要吃時用刀抹水或油,切成2.5公分寬就完成了

    要吃時用刀抹水或油,切成2.5公分寬就完成了

小撇步

外表可以裹上一層椰絲和麵粉防沾黏,
因為不喜歡椰絲跟麵粉,因此我什麼都沒有裹上,
所以一直用保鮮膜包著~要吃的時候才連著一起切~像壽司那樣。

PS.此食譜參考自"戀戀家"

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