起司木紋麵包
描述
只要一個小步驟，就能簡單烤出木紋麵包!烘烤之前刷上一層米糊，再將烘烤的溫度調高一些，就能呈現漂亮的木紋。這款麵包是純牛奶製作，還夾入了起司片，鈣質豐富。自從疫情爆發以來，家裡就只儲備中筋麵粉。以前都以為做麵包一定要使用高筋麵粉，但是經過這幾次試驗，發現用中筋麵粉做出來的麵包口感一點也不比高筋差，麵粉價錢也稍微便宜一些喔~
份量
4
人份
熱量
食材
步驟
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![將[麵包麵團]中的所有材料(起司片除外)揉成團後，再揉5~8分鐘至光滑細膩的麵團。於室溫發酵至2倍大。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將麵包麵團中的所有材料(起司片除外)揉成團後，再揉5~8分鐘至光滑細膩的麵團。於室溫發酵至2倍大。
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發酵完成後，將麵糰中的空氣排出，分成4等分，休息15分鐘。
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將起司片每片切成4等分。將麵團桿薄，放上一份起司片後往中心折。
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在放上一份起司片。
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右邊麵團往中心折。
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麵團上下捏緊成正方形。
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將整型好的麵糰整齊排放於烤盤上。於室溫發酵至雙倍大。
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在等發酵的時候，將木紋麵糊中的所有材料攪拌均勻。
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將烤箱預熱至220度C。麵包入爐前，於麵團表面刷上一層薄薄的木紋麵糊，利用刷子刷出紋路。放入烤箱中烘烤10分鐘至上色後，將溫度降至150度C再烘烤10分鐘。
![將[麵包麵團]中的所有材料(起司片除外)揉成團後，再揉5~8分鐘至光滑細膩的麵團。於室溫發酵至2倍大。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1688896%2F074707479c7b2cb6.jpg&width=800)
![在等發酵的時候，將[木紋麵糊]中的所有材料攪拌均勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1688893%2Fe6e39772491ab73d.jpg&width=800)
![將烤箱預熱至220度C。麵包入爐前，於麵團表面刷上一層薄薄的[木紋麵糊]，利用刷子刷出紋路。放入烤箱中烘烤10分鐘至上色後，將溫度降至150度C再烘烤10分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1688894%2F36bfdad1fc1609a9.jpg&width=800)
