鮮蚵豆腐湯-一鍋到底零廚藝
新增分類
簡單、快速的鮮甜湯料理
份量
2
人份
時間
15
分鐘
-
11.洗鮮蚵，抓點鹽巴 2.視個人喜好的量，切點薑、蔥、蒜、洋蔥、九層塔 3.豆腐切塊 -
21.麻油煎蒜、薑，煎到有香味 2.下1.5碗水、米酒，煮滾
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31.下豆腐塊、鮮蚵 2.鮮蚵很快熟(變白色)，不要煮太久，滾後悶30秒即可關火
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41.起鍋再加蔥、九層塔(這兩樣都很容易變黃、變黑，起鍋前或起鍋後再加即可) 2.最後可視個人喜好加點白芝麻、白胡椒粉
小撇步
1.薑、蒜：是煮海鮮必備配料
2.洋蔥、九層塔、白芝麻、米酒：則視當時心情或冰箱剩料決定用量
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