醬燒番茄牛肉〞偶爾就想吃個醬牛牛呀～
描述
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47381928
這道「醬燒番茄牛肉」發想自番茄燉牛肉，
但是改用霜降牛排部位，
也將耗時的燉煮改為香煎+醬燒，
所以料理時間上大幅縮短許多，
醬汁先燒過，香氣更為濃郁，
牛肉入鍋時間不要太長，就能保持軟嫩的熟度囉！
（2人份，1人份約220大卡，淨含醣約8g/人份）
- 已參加：節電省能料理大作戰 食譜募集活動
步驟
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霜降牛肉擦乾表面血水，切成約1.5cm的塊狀，灑上鹽及黑胡椒
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將冷凍過且已退冰的牛番茄沖水，撕去皮後切小塊
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中大火熱鍋，倒入少許橄欖油，放入牛肉塊
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每一面各煎5~10秒變色後，盛起備用
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轉中火，倒入步驟(4)的牛肉塊
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快速翻炒裹汁後即可起鍋
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這次的醬燒番茄牛肉依然是愛心便當主菜♥ 搭配醬白菜、炒木耳、蒜苗鴨賞， 白飯則加入了彩虹藜麥增加營養， 這樣澱粉、肉、菜約1：1：2， 是比較無痛的減醣搭配餐唷~ ：)
小撇步
1.將番茄用袋子或保鮮膜包好放入冷凍約半天，取出後退冰，用水沖一下即可輕鬆去皮，番茄去皮後與軟嫩的牛肉口感較搭
2.醬汁先煮出香味再下番茄，風味比較好
3.牛肉重回鍋後不要翻炒太久，以免過熟
