紅酒燉肉(一鍋到底)

法國人妻的輕鬆料理
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描述

慶祝法國解封!
今天就來吃紅酒燉肉吧 🍲

其實煮法很簡單,只是燉的過程耗時,不過天冷可以吃暖呼呼的燉肉,花點時間也值得😉

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

約300克
200克
125ml
140克
一塊
一大碗
約3大顆
一顆
適量
適量
少量
適量
少量
兩塊
約200ml

步驟

  • 先備料,雖然食材我寫了幾克幾ml, 但是還是看個人口味,如果想吃肉就可以準備多點肉,或是配料有喜歡的蔬菜也可以放哦!
**黑巧克力忘記照,待會補上

    先備料,雖然食材我寫了幾克幾ml, 但是還是看個人口味,如果想吃肉就可以準備多點肉,或是配料有喜歡的蔬菜也可以放哦! **黑巧克力忘記照,待會補上

  • 先在鍋裡放油,我的鍋不是不沾鍋,所以油放比較多,不然黏鍋,底部燒焦又要刷洗很久😂

    先在鍋裡放油,我的鍋不是不沾鍋,所以油放比較多,不然黏鍋,底部燒焦又要刷洗很久😂

  • 鍋底冒熱氣就可以放蒜粒
今天我懶得切蒜末,所以用現成的乾燥蒜粒,但用新鮮的蒜末也可以哦!

    鍋底冒熱氣就可以放蒜粒 今天我懶得切蒜末,所以用現成的乾燥蒜粒,但用新鮮的蒜末也可以哦!

  • 蒜粒大概翻炒一下就可以下洋蔥了

    蒜粒大概翻炒一下就可以下洋蔥了

  • 洋蔥翻炒後接著下培根

    洋蔥翻炒後接著下培根

  • 培根炒到略成白色就下牛肉

    培根炒到略成白色就下牛肉

  • 牛肉翻炒後接著可以下番茄糊

    牛肉翻炒後接著可以下番茄糊

  • 然後是紅酒

    然後是紅酒

  • 接著雞湯塊

    接著雞湯塊

  • 然後加200ml的水,把番茄糊雞湯塊攪散

    然後加200ml的水,把番茄糊雞湯塊攪散

  • 接著放洋菇跟馬鈴薯

    接著放洋菇跟馬鈴薯

  • 稍微攪拌一下,讓洋菇跟馬鈴薯都沾到湯醬,如果湯醬不夠,就多加一點水

    稍微攪拌一下,讓洋菇跟馬鈴薯都沾到湯醬,如果湯醬不夠,就多加一點水

  • 接著ˊ轉中火,蓋上鍋蓋,燉煮食材約20分鐘

    接著ˊ轉中火,蓋上鍋蓋,燉煮食材約20分鐘

  • 20分鐘後開蓋,翻攪一下食材,繼續燉煮20分鐘,這次就不用蓋蓋子

    20分鐘後開蓋,翻攪一下食材,繼續燉煮20分鐘,這次就不用蓋蓋子

  • 又過20分鐘後可以看到燉肉醬汁變濃稠了,這時候放兩顆黑巧克力,中和紅酒跟番茄的酸味,如果覺得兩顆黑巧克力不夠,放三顆也行

    又過20分鐘後可以看到燉肉醬汁變濃稠了,這時候放兩顆黑巧克力,中和紅酒跟番茄的酸味,如果覺得兩顆黑巧克力不夠,放三顆也行

  • 再燉10分鐘後,起鍋前嚐一下味道,依自己喜好加入一點鹽巴、黑胡椒跟香料葉
美味的燉肉就完成啦!

    再燉10分鐘後,起鍋前嚐一下味道,依自己喜好加入一點鹽巴、黑胡椒跟香料葉 美味的燉肉就完成啦!

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法國人妻的輕鬆料理 44 食譜 390 粉絲

我是Sylvia, 驕傲的台灣人同時也是悠哉生活的法國人妻 ❤ 料理沒有完美,但輕鬆簡單,希望大家喜歡嘍!

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