紅酒燉肉(一鍋到底)

法國人妻的輕鬆料理
29 食譜 147 粉絲

慶祝法國解封!
今天就來吃紅酒燉肉吧 🍲

其實煮法很簡單,只是燉的過程耗時,不過天冷可以吃暖呼呼的燉肉,花點時間也值得😉

份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

約300克
200克
125ml
140克
一塊
一大碗
約3大顆
一顆
適量
適量
少量
適量
少量
兩塊
約200ml
  • 先備料,雖然食材我寫了幾克幾ml, 但是還是看個人口味,如果想吃肉就可以準備多點肉,或是配料有喜歡的蔬菜也可以放哦!
**黑巧克力忘記照,待會補上

    先備料,雖然食材我寫了幾克幾ml, 但是還是看個人口味,如果想吃肉就可以準備多點肉,或是配料有喜歡的蔬菜也可以放哦! **黑巧克力忘記照,待會補上

  • 先在鍋裡放油,我的鍋不是不沾鍋,所以油放比較多,不然黏鍋,底部燒焦又要刷洗很久😂

    先在鍋裡放油,我的鍋不是不沾鍋,所以油放比較多,不然黏鍋,底部燒焦又要刷洗很久😂

  • 鍋底冒熱氣就可以放蒜粒
今天我懶得切蒜末,所以用現成的乾燥蒜粒,但用新鮮的蒜末也可以哦!

    鍋底冒熱氣就可以放蒜粒 今天我懶得切蒜末,所以用現成的乾燥蒜粒,但用新鮮的蒜末也可以哦!

  • 蒜粒大概翻炒一下就可以下洋蔥了

    蒜粒大概翻炒一下就可以下洋蔥了

  • 洋蔥翻炒後接著下培根

    洋蔥翻炒後接著下培根

  • 培根炒到略成白色就下牛肉

    培根炒到略成白色就下牛肉

  • 牛肉翻炒後接著可以下番茄糊

    牛肉翻炒後接著可以下番茄糊

  • 然後是紅酒

    然後是紅酒

  • 接著雞湯塊

    接著雞湯塊

  • 然後加200ml的水,把番茄糊雞湯塊攪散

    然後加200ml的水,把番茄糊雞湯塊攪散

  • 接著放洋菇跟馬鈴薯

    接著放洋菇跟馬鈴薯

  • 稍微攪拌一下,讓洋菇跟馬鈴薯都沾到湯醬,如果湯醬不夠,就多加一點水

    稍微攪拌一下,讓洋菇跟馬鈴薯都沾到湯醬,如果湯醬不夠,就多加一點水

  • 接著ˊ轉中火,蓋上鍋蓋,燉煮食材約20分鐘

    接著ˊ轉中火,蓋上鍋蓋,燉煮食材約20分鐘

  • 20分鐘後開蓋,翻攪一下食材,繼續燉煮20分鐘,這次就不用蓋蓋子

    20分鐘後開蓋,翻攪一下食材,繼續燉煮20分鐘,這次就不用蓋蓋子

  • 又過20分鐘後可以看到燉肉醬汁變濃稠了,這時候放兩顆黑巧克力,中和紅酒跟番茄的酸味,如果覺得兩顆黑巧克力不夠,放三顆也行

    又過20分鐘後可以看到燉肉醬汁變濃稠了,這時候放兩顆黑巧克力,中和紅酒跟番茄的酸味,如果覺得兩顆黑巧克力不夠,放三顆也行

  • 再燉10分鐘後,起鍋前嚐一下味道,依自己喜好加入一點鹽巴、黑胡椒跟香料葉
美味的燉肉就完成啦!

    再燉10分鐘後,起鍋前嚐一下味道,依自己喜好加入一點鹽巴、黑胡椒跟香料葉 美味的燉肉就完成啦!

1,716 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
法國人妻的輕鬆料理
29 食譜 147 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

滷豬腳 發糕 鹽水雞 鱸魚 紅豆湯 天使紅蝦 蝦子 糖醋魚 獅子頭 回鍋肉 雪q餅 薑母鴨 烏魚子 新豬肉 燉牛肉 蒜頭雞湯 紅燒牛肉 砂鍋魚頭 梅干扣肉 鱸魚湯 泡菜鍋 年菜 佛跳牆 鮭魚 雞胸肉 麻油雞 醉雞 石斑魚 蘿蔔糕 素食年菜 植物肉 東坡肉 糖醋排骨 壽喜燒 炸年糕 新餐肉 湯圓 紅燒肉 羊肉爐 鴨賞 刈包 桂圓紅棗茶 部隊鍋 牛排 紅燒獅子頭 豬腳 米糕 水餃 鳳梨蝦球 脆皮燒肉