全部分類 家常菜色 米食 粥 (987) 香菇鮮筍排骨鹹粥 分享傳送傳送列印 廚房女漢子Rita's 818 食譜 1.0 萬 粉絲 追蹤 94 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 夏天的竹筍鮮嫩可口，筍香十足，用來煮一鍋美味營養的香菇筍粥，真的很適合下過雨後的傍晚～ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ 份量 6 人份 時間 45 分鐘 食材 白米 1杯半 鮮筍 2顆 排骨 400g 乾香菇 2朵 蝦米 5隻 油蔥酥 少許 蔥花 少許 芹菜末 少許 調味料 鹽 2茶匙 白胡椒粉 適量 1 香菇、蝦米洗淨泡水；白米洗淨備用；排骨用流動水沖洗ㄧ下瀝乾。蔥與芹菜洗淨，切成蔥花與芹菜珠。 2 竹筍洗淨除去較老的部位後，切成長條狀，香菇切絲、蝦米略切； 3 鍋裡放少許油，炒香蝦米和香菇； 4 放入排骨略煎； 5 下筍條用白米； 6 加入清水高湯及香菇水大火煮滾後轉小火； 7 煮到筍子熟了，排骨軟了，就可調味；並下油蔥酥提味； 8 最後撒入蔥花與芹菜珠滾ㄧ下即可。 2020/06/03 發表 5,929 瀏覽
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