香菇鮮筍排骨鹹粥


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夏天的竹筍鮮嫩可口,筍香十足,用來煮一鍋美味營養的香菇筍粥,真的很適合下過雨後的傍晚~
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份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
1杯半
2顆
400g
2朵
5隻
少許
少許
少許
調味料
2茶匙
適量
  • 1
    香菇、蝦米洗淨泡水;白米洗淨備用;排骨用流動水沖洗ㄧ下瀝乾。蔥與芹菜洗淨,切成蔥花與芹菜珠。
  • 2
    竹筍洗淨除去較老的部位後,切成長條狀,香菇切絲、蝦米略切;
  • 3
    鍋裡放少許油,炒香蝦米和香菇;
  • 4
    放入排骨略煎;
  • 5
    下筍條用白米;
  • 6
    加入清水高湯及香菇水大火煮滾後轉小火;
  • 7
    煮到筍子熟了,排骨軟了,就可調味;並下油蔥酥提味;
  • 8
    最後撒入蔥花與芹菜珠滾ㄧ下即可。
2020/06/03 發表 5,929 瀏覽
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