豆腐金針漢堡排(使用松珍素絞肉)


限12字

現在市面上有很多種的素絞肉,本身就有黏性,用來做成素排,做好放冷凍,要吃時煎一煎,配飯或夾麵包都很好吃喔!

食材
一塊
一包
半根
一顆
適量
調味料
適量
適量
適量
適量
麵衣
適量
  • 備料:
1.板豆腐先捏碎,用紗布包起擠去多餘水分。
2.金針菇切末。
3.紅蘿蔔切末。
4.素絞肉擠到攪拌盆中。

    備料: 1.板豆腐先捏碎,用紗布包起擠去多餘水分。 2.金針菇切末。 3.紅蘿蔔切末。 4.素絞肉擠到攪拌盆中。

  • 將上述材料都加入攪拌盆,再打一顆蛋、加入適當麵粉。

    將上述材料都加入攪拌盆,再打一顆蛋、加入適當麵粉。

  • 將所有食材、調味料拌勻,調整味道和硬度,太軟的話可再加一些麵粉。

    將所有食材、調味料拌勻,調整味道和硬度,太軟的話可再加一些麵粉。

  • 取適當份量,捏成球狀,再壓扁成排,可先冷凍一下讓他成形,再雙面沾上地瓜粉即完成素肉排的半成品,可放冷凍備用。

    取適當份量,捏成球狀,再壓扁成排,可先冷凍一下讓他成形,再雙面沾上地瓜粉即完成素肉排的半成品,可放冷凍備用。

  • 要吃時將素肉排下鍋油煎(或油炸)即可。

    要吃時將素肉排下鍋油煎(或油炸)即可。

  • 煎好的素肉排可以單吃、配飯、或做成三明治都很好吃😋。

    煎好的素肉排可以單吃、配飯、或做成三明治都很好吃😋。

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郭阿均的蛋奶素食遊樂園
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