百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Libby愛食
10 食譜 3 粉絲

花枝絞肉漢堡排(台糖安心豚)

花枝絞肉漢堡排(台糖安心豚)

描述

將切塊的花枝丸塞入漢堡肉內,捏成小小塊,方便食用也不用擔心吃過量喔。

51 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先備料。
將花枝丸切成小塊(圖片是兩顆的量,但其實一顆就很夠用了)
胡蘿蔔需要先刨絲,但因為家中的工具壞了,所以我直接用切的方式細切。

    先備料。 將花枝丸切成小塊(圖片是兩顆的量,但其實一顆就很夠用了) 胡蘿蔔需要先刨絲,但因為家中的工具壞了,所以我直接用切的方式細切。

  • 在絞肉中倒入蛋白、以及兩小匙醬油、跟胡蘿蔔絲、均勻的攪拌至有黏性。

    在絞肉中倒入蛋白、以及兩小匙醬油、跟胡蘿蔔絲、均勻的攪拌至有黏性。

  • 將絞肉包成這樣的團狀,並在裡面塞入花枝丸切塊,接著壓捏的方式將多餘的醬汁瀝掉。
這樣的份量捏小小的大約七個。

    將絞肉包成這樣的團狀,並在裡面塞入花枝丸切塊,接著壓捏的方式將多餘的醬汁瀝掉。 這樣的份量捏小小的大約七個。

  • 熱油鍋後將漢堡排放入,煎到底部有明顯微焦,先用湯匙稍微壓扁、再翻面。

    熱油鍋後將漢堡排放入,煎到底部有明顯微焦,先用湯匙稍微壓扁、再翻面。

  • 翻面後,這時鍋內的油會變多,稍微翻動平底鍋讓它均勻的煎熟。
為了讓它快熟,我還有稍微蓋上蓋子悶約三分鐘。

    翻面後,這時鍋內的油會變多,稍微翻動平底鍋讓它均勻的煎熟。 為了讓它快熟,我還有稍微蓋上蓋子悶約三分鐘。

  • 都完成後就可以起鍋囉。
最好放張吸油紙或是廚房紙巾讓它不會太油。

    都完成後就可以起鍋囉。 最好放張吸油紙或是廚房紙巾讓它不會太油。

小撇步

記得要捏得紮實點,將醬汁瀝乾才不會煎到一半散開。
若想放入其他蔬菜也可以,但儘可能切得越細越好(塊狀的話絞肉容易散開不好成形)
其實加入醬油的味道就不錯了,若喜歡味道更重一點,可以淋上美乃滋或是番茄醬等調味,灑上胡椒鹽也不錯。

4,761 瀏覽
avatar
Libby愛食 10 食譜 3 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

番茄 地瓜 湯麵 雞湯 番茄炒蛋 低脂高蛋白 義大利麵 酸辣湯 小黃瓜 娃娃菜 南瓜 蒸蛋 菠菜 雞胸肉 三杯雞 粽子 台式泡菜 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 豆腐 高麗菜 早餐 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 瓜仔肉 高麗菜飯 打拋豬 餅乾 家常菜 鮭魚 炒飯 白菜滷 杏鮑菇 玉米濃湯 炒麵 排骨 四季豆 櫛瓜 馬鈴薯 糖醋排骨 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 茄子 竹筍 馬鈴薯燉肉 金針菇 花椰菜 雞肉 滷肉