《甜點》芒果奶酪🥭

KK小廚娘
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描述

酸酸甜甜,完全清爽,夏日飯後甜點也很適合喔🥰

份量

3 人份

食材

《奶酪》
175ml
100ml
25g
《芒果醬》
1顆
半顆

步驟

  • 吉利丁粉5g加20ml「冷水」攪拌均勻,隔水加熱至吉利丁粉融解,離火靜置。
(若使用吉利丁片,放入冷水中浸泡至膨脹)

    吉利丁粉5g加20ml「冷水」攪拌均勻,隔水加熱至吉利丁粉融解,離火靜置。 (若使用吉利丁片,放入冷水中浸泡至膨脹)

  • 將牛奶、糖放入另一鍋中加熱,攪拌均勻。「關火」後加入步驟1吉利丁(片),攪拌均勻後加入鮮奶油。

    將牛奶、糖放入另一鍋中加熱,攪拌均勻。「關火」後加入步驟1吉利丁(片),攪拌均勻後加入鮮奶油。

  • 將步驟2奶酪液體過篩至尖嘴容器,再分裝至小碗容器中,冰箱冷藏4-5小時待凝固。

    將步驟2奶酪液體過篩至尖嘴容器,再分裝至小碗容器中,冰箱冷藏4-5小時待凝固。

  • 用刨刀刨有一些檸檬皮。 半顆檸檬擠成汁。 芒果去皮,半顆切片,半顆切成小丁狀。

  • 製作芒果醬:將半顆芒果、檸檬汁倒入調理機攪拌。

    製作芒果醬:將半顆芒果、檸檬汁倒入調理機攪拌。

  • 在凝固後的奶酪上鋪上芒果醬,放上芒果丁,檸檬皮點綴。

    在凝固後的奶酪上鋪上芒果醬,放上芒果丁,檸檬皮點綴。

小撇步

1.牛奶切勿煮沸,煮到糖溶解即可。
2.吉利丁最適溫度40-80度,過高溫會導致無法凝固。

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KK小廚娘 46 食譜 533 粉絲

最愛日韓泰料理 台式熱炒 各種重口味美食 但很反差的卻愛清爽不甜膩的甜食🥰 愛吃的美食自己做 特別好吃😋 一起動手做起來🙌🏻

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