有菜有肉有蛋的肉絲蛋炒飯


李佳蓉
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清冰箱、快速上桌,不喜歡吃蔥的可以用豆子達到相同的配色

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
一碗
三條
隨意
兩顆
一匙
適量
  • 1
    白飯退冰拌鬆,青豆切小段, 肉絲泡水洗淨
  • 2
    鍋中倒一匙油,熱鍋。手距離鍋子五公分能感受到熱度時,轉小火,下肉絲拌炒至稍稍變色
  • 3
    打入一顆蛋,拌炒。 另一顆蛋和青豆打在一起,倒入鍋中翻炒,加鮮味炒手調味
  • 4
    蛋略略炒熟後,放入白飯翻炒到喜歡的口感(ex.粒粒分明) 試味道,不夠可再加一些鹽或黑胡椒提味。 熄火,盛盤上桌
小撇步

玉米、洋蔥、香菇是別道料理剩的。如果要完全復刻,洋蔥、玉米、香菇要在肉絲之前下,稍微炒出香氣後再下肉絲

2020/06/01 發表 875 瀏覽
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