雪菜肉末


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與Eddie逛賣場時,隨手抓了一把小芥菜,苦腦著要怎麼煮呢!! 回家上網查了一下就依照阿基師的作法!! 果然好好吃~~~

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
1大把
200g
些許
些許
些許
1湯匙
醃料
5g
  • 1
    小芥菜先裝在袋中,醃料中的鹽巴5g均勻撒在葉菜中,葉梗撒多一點,大約靜置30分鐘,主要是讓芥菜軟化去苦味,時間到後浸泡在水中去除鹽巴。切細塊備用。
  • 2
    鍋中放少許油,把肉末炒熟後加入蒜末、薑末。
  • 3
    放入小芥菜細塊及些許開水,蓋上鍋蓋讓青菜悶熟後放入醬油調整鹹味,若是喜歡吃辣的可以放辣椒末。
2020/05/31 發表 721 瀏覽
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