芥菜香菇雞湯

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描述

不苦不苦!
芥菜不苦,還翠綠著呢!

雞肉軟嫩,雞湯甘甜,不加塩也好吃。

想吃芥菜也想喝香菇雞湯,
乾脆就煮芥菜香菇雞湯!😂

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料。
先煮一鍋水。

    準備材料。 先煮一鍋水。

  • 1.芥菜洗淨,摘除枯(黄)葉,切塊。
2.香菇洗淨泡水軟化,去蒂。
3.薑洗淨切片。
4.可視雞肉大小再切塊。

※要煮湯用,所以香菇沒完全軟化應該也無妨。🤔

    1.芥菜洗淨,摘除枯(黄)葉,切塊。 2.香菇洗淨泡水軟化,去蒂。 3.薑洗淨切片。 4.可視雞肉大小再切塊。 ※要煮湯用,所以香菇沒完全軟化應該也無妨。🤔

  • 水滾後下芥菜川燙1分鐘,
撈起沖冷水,瀝乾備用。

    水滾後下芥菜川燙1分鐘, 撈起沖冷水,瀝乾備用。

  • 原鍋熱水,下雞肉淖水~2分鐘,撈起。

    原鍋熱水,下雞肉淖水~2分鐘,撈起。

  • 湯鍋熱水倒掉,若有浮沫,要洗淨鍋子。

香菇、薑片、雞肉放進鍋內,倒入水,中大火煮滾,再轉中小火煮30分鐘。

※中小火:視火力,使湯微微滾的狀態即可!

    湯鍋熱水倒掉,若有浮沫,要洗淨鍋子。 香菇、薑片、雞肉放進鍋內,倒入水,中大火煮滾,再轉中小火煮30分鐘。 ※中小火:視火力,使湯微微滾的狀態即可!

  • 撈浮沫,試味道,適量加塩。
把料酒、芥菜放進鍋內,轉大火煮滾。

熄火,完成!

※料酒有一點鹹味,湯頭夠鮮甜,我就沒再加塩了。

    撈浮沫,試味道,適量加塩。 把料酒、芥菜放進鍋內,轉大火煮滾。 熄火,完成! ※料酒有一點鹹味,湯頭夠鮮甜,我就沒再加塩了。

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放假要幹嘛?我總想著煮啥好?做啥點心呢?人在他鄉,要想經濟實惠吃到家鄉味只好自己動手做!

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