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芥菜香菇雞湯

芥菜香菇雞湯

描述

不苦不苦！
芥菜不苦，還翠綠著呢！

雞肉軟嫩，雞湯甘甜，不加塩也好吃。

想吃芥菜也想喝香菇雞湯，
乾脆就煮芥菜香菇雞湯！😂

17 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料。 先煮一鍋水。

    準備材料。 先煮一鍋水。

  • 1.芥菜洗淨，摘除枯(黄)葉，切塊。 2.香菇洗淨泡水軟化，去蒂。 3.薑洗淨切片。 4.可視雞肉大小再切塊。 ※要煮湯用，所以香菇沒完全軟化應該也無妨。🤔

    1.芥菜洗淨，摘除枯(黄)葉，切塊。 2.香菇洗淨泡水軟化，去蒂。 3.薑洗淨切片。 4.可視雞肉大小再切塊。 ※要煮湯用，所以香菇沒完全軟化應該也無妨。🤔

  • 水滾後下芥菜川燙1分鐘， 撈起沖冷水，瀝乾備用。

    水滾後下芥菜川燙1分鐘， 撈起沖冷水，瀝乾備用。

  • 原鍋熱水，下雞肉淖水~2分鐘，撈起。

    原鍋熱水，下雞肉淖水~2分鐘，撈起。

  • 湯鍋熱水倒掉，若有浮沫，要洗淨鍋子。 香菇、薑片、雞肉放進鍋內，倒入水，中大火煮滾，再轉中小火煮30分鐘。 ※中小火：視火力，使湯微微滾的狀態即可！

    湯鍋熱水倒掉，若有浮沫，要洗淨鍋子。 香菇、薑片、雞肉放進鍋內，倒入水，中大火煮滾，再轉中小火煮30分鐘。 ※中小火：視火力，使湯微微滾的狀態即可！

  • 撈浮沫，試味道，適量加塩。 把料酒、芥菜放進鍋內，轉大火煮滾。 熄火，完成！ ※料酒有一點鹹味，湯頭夠鮮甜，我就沒再加塩了。

    撈浮沫，試味道，適量加塩。 把料酒、芥菜放進鍋內，轉大火煮滾。 熄火，完成！ ※料酒有一點鹹味，湯頭夠鮮甜，我就沒再加塩了。

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放假要幹嘛？我總想著煮啥好？做啥點心呢？人在他鄉，要想經濟實惠吃到家鄉味只好自己動手做！

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