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芋頭牛奶西米露

芋頭牛奶西米露
潔兒亂亂烘
潔兒亂亂烘
13 食譜 56 粉絲
188 說讚 一起做

描述

濃郁口感，營養好吃，大人小孩都超愛的

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 芋頭用電鍋蒸半小時，好了趁熱搗成泥。

    芋頭用電鍋蒸半小時，好了趁熱搗成泥。

  • 先將西米露泡冷水，10分鐘以上

    先將西米露泡冷水，10分鐘以上

  • 煮椰奶和溶糖，滾後關火放涼。

    煮椰奶和溶糖，滾後關火放涼。

  • 準備煮西米露，起一大鍋水（水量要多，至少西米露的5倍以上）水滾下西米露，中間要不時攪拌，也要注意不要沾鍋了，煮7分鐘，時間到蓋上蓋子悶7分鐘。

    準備煮西米露，起一大鍋水（水量要多，至少西米露的5倍以上）水滾下西米露，中間要不時攪拌，也要注意不要沾鍋了，煮7分鐘，時間到蓋上蓋子悶7分鐘。

  • 煮好西米露後，將西米露用過濾水沖涼。

    煮好西米露後，將西米露用過濾水沖涼。

  • 將已經涼的芋頭和椰奶分批放入果汁機打成泥，椰奶不夠就用牛奶打。

    將已經涼的芋頭和椰奶分批放入果汁機打成泥，椰奶不夠就用牛奶打。

  • 喜歡有口感的就不要打太碎，芋頭打好後，牛奶全部加進去。

    喜歡有口感的就不要打太碎，芋頭打好後，牛奶全部加進去。

  • 將西米露加入，完成，超好吃又營養的甜品

    將西米露加入，完成，超好吃又營養的甜品

小撇步

煮西米露時，水不能太少，不然會全部黏煮，也煮不熟。
西米露要吃時再煮，如果先煮好，放太久會整個黏在一起喔！

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