黑木耳梅子雞湯.柯媽媽の植物燕窩


Komama
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這道「黑木耳梅子雞湯」,與坊間作法最大的不同之處,在於係以黑木耳養生露作為湯頭基底,讓整體口感變得更為溫潤滑口,一說到這碗湯,尚未入喉,撲鼻而來的是濃醇湯頭的酸香滋味,喝上一口,咕溜甘甜的口感誘發些許清甜而回味,雞肉軟嫩不柴,梅香滋味十足,同時也能一口吃進幸福的營養氛圍。

份量
2 人份
食材
1盒
1/4顆
8顆
適量
100ml
400ml
適量
  • 1
    準備黑木耳養生露(原味無糖)、米酒、雞小腿、高麗菜、醃梅與老薑等料理食材。
  • 2
    雞小腿洗淨拭乾,平底鍋乾鍋加熱後,將雞皮面朝下放入鍋內,乾煎至雞皮出油微微焦黃,再放入薑片一同翻炒片刻。
  • 3
    高麗菜洗淨後,用手逐一撕成片狀,再放入鍋內一同拌炒片刻。
  • 4
    將步驟3的食材,移至電鍋內鍋中,陸續放入黑木耳養生露、米酒、冷開水、醃梅與鹽巴等。
  • 5
    最後在外鍋倒入一杯水後,便可按下電鍋開關,待其跳起後,再續悶10分鐘即可。
  • 6
    「黑木耳養生露」係費時將黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有「原味微甜」、「原味無糖」、「薑汁微甜」、「薑汁無糖」、「黑糖原味」與「黑糖薑味」等六種口味,讓每位飲用的朋友,品味健康與養生的絕妙滋味!
2020/05/29 發表 725 瀏覽
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