24 道使用「醃梅」的食譜
黑木耳梅子雞湯.柯媽媽の植物燕窩
黑木耳梅子雞湯.柯媽媽の植物燕窩 Komama
這道「黑木耳梅子雞湯」,與坊間作法最大的不同之處,在於係以黑木耳養生露作為湯頭基底,讓整體口感變得更為溫潤滑口,一說到這碗湯,尚未...

食材:雞小腿、高麗菜、醃梅、老薑、黑木耳養生露(原味無糖)、米酒、冷開水、鹽巴

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酸甜辣醃小黃瓜
酸甜辣醃小黃瓜 煮食舒壓療法
陳年的醃漬梅有特殊的水果香和酸味,加上辣味和甜味,再來點蒜味,讓這道小菜很夠味!

食材:小黃瓜、塩、陳年醃漬梅泥、醃梅汁、蒜頭泥、糖、韓式辣椒粉(中辣)、辣椒粉、香油

  • 3 說讚
莓醬涼拌苦瓜
莓醬涼拌苦瓜 直播煮•【蔡樂樂】•女煮播

食材:白苦瓜、綠苦瓜、洛神花、百香果、醃梅、蔓越莓

  • 9 說讚
涼拌鳳梨苦瓜👍🏻
涼拌鳳梨苦瓜👍🏻 劉思妤
超好吃的夏日小點😋 用甜甜的酵素取代糖,嘗過的人說苦瓜這樣吃起來很像甘草芭樂,營養又健康~

食材:鳳梨、苦瓜、醃脆梅、脆梅汁、酵素

  • 21 說讚
芋頭山藥糕
芋頭山藥糕 野犬
芋頭和山藥做成的甜點,柔順鬆軟的口感帶著雅緻的甜味,配上對比提味的日式酸梅,很適合用在年菜大宴之後的甜點。 野犬的春夢: http...

食材:小芋頭、山藥泥、上新粉或蓬萊米粉、糖、鹽、味醂、蛋白、日式醃梅

  • 73 說讚
梅子涼拌雞絲
梅子涼拌雞絲 小黑蚊的創意隨興料理
開胃的沁涼小菜,把雞絲、蔥白絲、紫蘇加上特製梅子醬調味而成,梅子的酸味讓人精神為之一振,即使食慾不佳也能大快朵頤。

食材:雞胸肉、青紫蘇、醃漬梅、蔥、白胡椒粉、油、麻油、米酒、味醂、鹽

  • 73 說讚
♡梅子雞♡
♡梅子雞♡ ♡Chen Angel♡
1.雞腿肉川燙血水,用雞骨+梅子(汁)先熬出高湯 2.雞腿+梅子(汁)一起煮,雞肉要吃在下這樣肉才不會過軟,才會Q 3.玉米筍...

食材:大雞腿、醃梅、梅子、水、薑片、紅棗、枸杞、高麗菜、蛤蜊

  • 58 說讚
夏里亞賓牛排丼
夏里亞賓牛排丼 小黑蚊的創意隨興料理
夏里亞賓牛排— 為了1936年造訪日本的歌唱家費多爾•夏里亞賓所創作的料理,當時正苦於牙齒痛的他提出"希望能吃到軟嫩的牛排",因此...

食材:肋眼牛排、醃漬梅、紅酒、洋蔥、醬油、蔥、米、奶油、鹽、黑胡椒

  • 51 說讚
梅漬苦瓜
梅漬苦瓜 EvaEva
有別於醬油醃漬的漬物,用有機醃梅和梅汁醃漬的苦瓜清爽不重鹹 :)

食材:白玉苦瓜(小條)、有機醃梅、醃梅汁、水

  • 92 說讚
梅醬涼拌苦瓜花語
梅醬涼拌苦瓜花語 靜姐廚房
梅子含有豐富的檸檬酸也具有解渴和緩解疲勞的功效,醃漬過後口感酸甜又開胃,再加上有高鉀高鈣高鎂,蔬菜界「三高」優等生名稱的苦瓜一起拌...

食材:小顆白玉苦瓜、小顆綠苦瓜、醃漬梅、蔓越莓、黃梔子、洛神花汁、桑椹汁、醃漬梅湯汁

  • 98 說讚
  • 1 跟著做
梅子檸檬果凍
梅子檸檬果凍 doris
梅子果凍加些檸檬汁增加酸甜口感!炎炎夏日吃起來超爽口!

食材:梅汁、檸檬汁、開水、白砂糖、蒟蒻果凍粉、醃梅

  • 93 說讚
梅子雞
梅子雞 野犬
天冷,燉個雞湯是最大的享受和幸福。今天燉的是自然酸甜、唇頰留香的梅子雞。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixne...

食材:大雞腿、醃梅、梅汁、水、薑片、紅棗、枸杞、鹽、高麗菜

  • 1,156 說讚
  • 4 跟著做
涼拌苦瓜
涼拌苦瓜 greentea
酸酸的,很適合夏天食用

食材:白苦瓜、鹽巴、醃梅、醃梅汁

  • 157 說讚
涼拌梅子苦瓜
涼拌梅子苦瓜 QA廚藝學院
天氣炎熱的夏天,就是要吃涼拌菜啊!在瓜類的產季,就來個瓜類的涼拌吧!

食材:苦瓜、醃梅、蜂蜜、梅汁

  • 527 說讚
  • 3 跟著做
梅汁秋葵
梅汁秋葵 QA廚藝學院
夏季悶熱沒食慾,梅子解膩又開胃,連孩子也能接受的好味道喔!

食材:秋葵、醃梅、醬油、糖

  • 46 說讚
梅香白酒五花肉
梅香白酒五花肉 野犬
這是日式五花肉,口感清爽不膩有別於中式風味,對於喜歡五花肉又不喜歡油膩的人,是另一種不錯的選項。 我的廚房 野犬的春夢: http...

食材:五花肉、白酒、水、淡醬油、醃梅、蒜頭,去皮膜、麥芽糖

  • 242 說讚
  • 1 跟著做
日式梅香五花肉
日式梅香五花肉 野犬
這是日式五花肉,口感清爽不膩有別於中式風味,對於喜歡五花肉的人,是另一種不錯的選項。 我的廚房 野犬的春夢: http://pwi...

食材:五花肉、白酒、水、醬油、醃梅、蒜頭、麥芽糖或冰糖

  • 255 說讚
  • 1 跟著做
涼拌梅醬苦瓜
涼拌梅醬苦瓜 靜姐廚房
夏天就是適合吃些消暑清爽又降火氣的食物..苦瓜現在正是產季 有很多人不喜歡苦瓜中的苦味..今天我把苦瓜料理改變一下..讓苦瓜裡的苦...

食材:白綠苦瓜、醃漬梅、蔓越莓、糖、米醋、黃梔子、洛神花、水

  • 83 說讚

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