溏心蛋


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溏心蛋

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
半杯
半杯
半杯
30g
1顆
  • 1
    滷汁先全部煮起來放涼
  • 2
    水 500cc +鹽3匙, 水滾後 放蛋下去 (計時→ 7分鐘) 中間過程一直筷子輕輕攪拌 時間到 逼逼逼 !馬上撈起 (泡冰水)如圖下
  • 3
    放冰水降溫!完全降溫再撥蛋
  • 4
    撥好蛋 !再把蛋放入 已冷卻的滷汁浸泡 隔天就可以吃了 「可以放塑膠袋 空氣擠出、保鮮盒」 (4天內要吃完)
2020/05/29 發表 736 瀏覽
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