Vita Fan 7 食譜 36 粉絲 追蹤 蜜汁素鱔魚 描述 酸甜酥脆的素鱔魚,小朋友的最愛,好吃又下飯! #素食 #蔬食 #全素 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 乾香菇(大) 約5朵 地瓜粉 2匙 紅蘿蔔 適量 小黃瓜 適量 蜜汁 番茄醬 2匙 素蠔油 1匙 黑胡椒 適量 糖 適量 水 適量 太白粉水 適量 步驟 將乾香菇泡開後,將水掐乾,去除香菇頭,依螺旋狀將香菇頭剪成條狀(素鱔),如果太長可以剪成一半!紅蘿蔔、小黃瓜切絲備用 將素鱔均勻裹上地瓜粉後取出,靜置1分鐘令其返潮! 入油鍋炸至金黃酥脆,取出備用 開始製作糖醋醬: 番茄醬倒入鍋中炒香後,加入素蠔油、水、黑胡椒、糖調味後,加入太白粉水,和紅蘿蔔一起煮滾 最後加入小黃瓜及素鱔魚拌勻,完成! 4,778 瀏覽 2021/09/20 發表