香草冰淇淋（含影音連結）
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炎炎夏日，來上一球香草冰淇淋好消暑！宅在家也可以自製冰淇淋哦！只需要4種食材，不需專用的機器也可製作出口感綿密奶香十足的香草冰淇淋。
影音食譜：bit.ly/2XurvFQ
食材
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1取一湯鍋，倒入牛奶與糖。 -
2切開香草豆莢，取出香草籽，加入至牛奶液中。 （若無香草豆莢可用香草精或香草醬亦是可以）
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3小火加熱至糖全部融化
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4牛奶液過篩，置旁備用
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5在另一個碗裡倒入鮮奶油
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6用電動打蛋器將鮮奶油打到全發後加入牛奶液
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7繼續攪打至質地變硬為止。 蓋上保鮮膜，冷凍2小時
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82小時後從冷凍取出，用電動打蛋器再攪打一次，其目的是要打入更多的空氣，空氣含量越高，冰淇淋口感更綿密，挖冰淇淋球時也更容易。 完成後再蓋上保鮮膜，再冷凍2小時。
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92小時後取出冰淇淋做最後一次的攪打約2分鐘
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10裝進適合的保鮮盒或容器，再冷凍最後的4小時
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11人人都喜愛的香草冰淇淋就完成囉！ 學會了最基本款的香草冰淇淋，就可以舉一反三發揮創意製作更多驚喜口味（或驚嚇口味😂）的冰淇淋了！ 完整影音食譜：bit.ly/2XurvFQ
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Doris Tsai