薄荷香草冰淇淋巧酥

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冰淇淋是很多大人,小孩,甚至老年人都喜愛的……
要吃的安心,要吃的健康,自己動手做,喜歡什麼?就來變化一下,真的很開心。

食材
蛋黃
2個
香草粉
4g
50g
鮮奶
300g
分組1
鮮奶油
380g
薄荷
12g
  • 1
    雪平鍋:蛋黃2個,香草粉4g,二號砂糖50g,鮮奶300g,以中小火攪拌至濃稠,熄火降溫。+鮮奶油380g,薄荷葉12g。冰箱冷藏。※冷藏的薄荷冰淇淋液,用攪拌棒拌至薄荷細碎。※倒入冰淇淋機30分,快完全時+奧利歐餅干,混合均勻,裝容器冷凍※亦可直接裝入容器冷凍,每1~2小時攪拌一次,直到成型。
  • 2
  • 3
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小撇步

※薄荷可加入蛋黃液中一起煮再撈掉,或切碎一起煮了。我直接用新鮮薄荷葉一起打勻製作(喜歡簡化)。
※2小條(6片)奧利歐巧克力餅乾壓碎備用。

※取出冷凍中的冰淇淋機,啟動再緩緩倒入慢速30分鐘(快完全前倒入奧利歐碎巧克力餅干,使其混合均勻),即可裝容器冷凍5~6小時再食用。
※亦可直接裝入容器冷凍,每1~2小時攪拌一次,直到成型。

2017/08/06 發表 1,260 瀏覽
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