蒜味奶油烤大蝦

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大氣又簡單的宴客料理,20分鐘不到就可上桌,只要蝦鮮與適當的烹飪時間就超級美味喔~
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份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

6尾
少許
蒜味奶油醬
10g
1/2茶匙
少許
適量
  • 鮮蝦洗淨,無鹽奶油放室溫軟化;

    鮮蝦洗淨,無鹽奶油放室溫軟化;

  • 用煎刀將蝦頭尖角處、鬍鬚,腳都剪掉,

    用煎刀將蝦頭尖角處、鬍鬚,腳都剪掉,

  • 用剪刀將背剪開,並用刀將蝦肉切開清除泥腸洗淨,再用刀身將蝦背壓開;
烤箱加熱到200度;

    用剪刀將背剪開,並用刀將蝦肉切開清除泥腸洗淨,再用刀身將蝦背壓開; 烤箱加熱到200度;

  • 將大蝦放在鋪了鋁箔紙的烤盤上,用手沾米酒灑在大蝦上;

    將大蝦放在鋪了鋁箔紙的烤盤上,用手沾米酒灑在大蝦上;

  • 將蒜頭拍扁去皮壓成泥,與軟化的無鹽奶油、鹽、黑胡椒粉、優質橄欖油、蔥花混勻;

    將蒜頭拍扁去皮壓成泥,與軟化的無鹽奶油、鹽、黑胡椒粉、優質橄欖油、蔥花混勻;

  • 均勻鋪在蝦肉上,入烤箱烤12-15分鐘(依大蝦的大小);

    均勻鋪在蝦肉上,入烤箱烤12-15分鐘(依大蝦的大小);

  • 取出後,擺盤,用湯匙將烤盤上的奶油與湯汁淋在蝦上即可。

    取出後,擺盤,用湯匙將烤盤上的奶油與湯汁淋在蝦上即可。

  • 擺上檸檬,就可以霸氣上桌囉~

    擺上檸檬,就可以霸氣上桌囉~

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留言

共 1 則
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  • 陳子瑜

    陳子瑜

    請問檸檬如何切花?

    先在檸檬的中間往上和往下各0.5公分的地方輕輕用刀背刮一圈做記號(這樣檸檬上就會有兩圈線,上下間的那段就是下刀的範圍),然後接著用小刀斜刀叉入到約檸檬裡面的一半即可, 接著就是正斜刀,反斜刀"/\/\/" 這樣繞著檸檬叉一圈即可喔~~ 因為有做記號,所以下刀的地方就是不要超出兩圈線圈起來的那個範圍。

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