蒜味奶油烤大蝦
大氣又簡單的宴客料理，20分鐘不到就可上桌，只要蝦鮮與適當的烹飪時間就超級美味喔～
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鮮蝦洗淨，無鹽奶油放室溫軟化；
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用煎刀將蝦頭尖角處、鬍鬚，腳都剪掉，
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用剪刀將背剪開，並用刀將蝦肉切開清除泥腸洗淨，再用刀身將蝦背壓開； 烤箱加熱到200度；
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將大蝦放在鋪了鋁箔紙的烤盤上，用手沾米酒灑在大蝦上；
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將蒜頭拍扁去皮壓成泥，與軟化的無鹽奶油、鹽、黑胡椒粉、優質橄欖油、蔥花混勻；
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均勻鋪在蝦肉上，入烤箱烤12-15分鐘（依大蝦的大小）；
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取出後，擺盤，用湯匙將烤盤上的奶油與湯汁淋在蝦上即可。
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擺上檸檬，就可以霸氣上桌囉～
peipeimei
謝馥竹
陳子瑜
作者廚房女漢子Rita's