涼拌山苦瓜
描述
不專業下酒菜食譜分享
煩悶的夏天，需要山苦瓜來降降火氣⋯配上啤酒🍻，消暑降火🔥，隔天睡醒又可以幻化成慈母模式！
免瓦斯料理
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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1.把山苦瓜裡的籽跟薄膜，用湯匙刮乾淨（苦味來源）切薄片，越薄越好。紫洋蔥切絲。把切好的苦瓜跟洋蔥絲，泡冰開水10分鐘，瀝乾水份備用）
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2.把香菜（九層塔）切碎、薄荷葉放手心拍打出香氣，再把其他B備料，混拌均勻。不吃辣的，可以把辣椒剖開去籽，這樣比較不辣。
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3.把B倒入A,拌勻冰冰箱，靜置30分鐘。完成✅
小撇步
🌱不愛香菜的朋友們，可以換成九層塔
🌱薄荷葉一定要用手拍，拍出香氣
🌱苦瓜內的白膜刮的越乾淨，越沒有苦味。切越薄越好入味！
