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劉太不專業食堂
1 食譜 16 粉絲

涼拌山苦瓜

涼拌山苦瓜

描述

不專業下酒菜食譜分享

煩悶的夏天,需要山苦瓜來降降火氣⋯配上啤酒🍻,消暑降火🔥,隔天睡醒又可以幻化成慈母模式!

免瓦斯料理

52 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 1.把山苦瓜裡的籽跟薄膜,用湯匙刮乾淨(苦味來源)切薄片,越薄越好。紫洋蔥切絲。把切好的苦瓜洋蔥絲,泡冰開水10分鐘,瀝乾水份備用)

  • 2.把香菜九層塔)切碎、薄荷葉放手心拍打出香氣,再把其他B備料,混拌均勻。不吃辣的,可以把辣椒剖開去籽,這樣比較不辣。

  • 3.把B倒入A,拌勻冰冰箱,靜置30分鐘。完成✅

小撇步

🌱不愛香菜的朋友們,可以換成九層塔
🌱薄荷葉一定要用手拍,拍出香氣
🌱苦瓜內的白膜刮的越乾淨,越沒有苦味。切越薄越好入味!

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劉太不專業食堂 1 食譜 16 粉絲

本來不下廚的我,進廚房後發生一連串的鬧劇⋯ 一個把炙燒吳郭魚(表皮燒焦,裡面是生魚片的概念)端上餐桌,被先生白眼🙄️。 一個以為賢慧的挑選香菜,把香菜梗都丟掉只留下香菜葉 等等的鬧劇,讓我很認真的研究廚房這玩意。 原本料理幾乎以下酒菜為主軸,意外的生了孩子,所以未來換穿插著正餐~

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