KURI's│涼拌山苦瓜

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苦瓜的營養價值很高,尤其是山苦瓜。不但可以美白、提高免疫力、防老抗癌和預防便祕,而且熱量偏低,有助於體重控制。
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食材

苦瓜 適量
塩巴 適量
冰糖 適量
白醋或檸檬汁 適量
辣油 適量
香菜 適量
白芝麻 適量
  • 1 苦瓜刮除白色內膜、切薄片後泡冰水,香菜切末。
  • 2 30分鐘後瀝乾苦瓜,所有食材拌勻冰鎮入味。
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小撇步

苦瓜惱人的苦味,料理時可以善用以下幾個小秘訣來淡化。
☑ 刮除白色內膜
☑ 切薄片泡冰水
☑ 抓塩醃漬
☑ 加入檸檬汁調味

2015/07/15 發表 6,264 瀏覽

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