法式草莓果醬

Winnie
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描述

法式草莓果醬可以吃到完整一顆果肉
雖然要分比較多天重複冷藏糖漬
但是熬煮的時間比切丁的作法縮短很多

食材

50ɢ
400ɢ
25ɢ

步驟

  • 草莓洗淨瀝乾後去蒂加入砂糖.水.檸檬汁拌勻

    草莓洗淨瀝乾後去蒂加入砂糖.水.檸檬汁拌勻

  • 蓋上烘焙紙貼合草莓再蓋上保鮮膜冷藏24小時糖漬

    蓋上烘焙紙貼合草莓再蓋上保鮮膜冷藏24小時糖漬

  • 第二天將草莓倒入鍋子以中小火煮到微滾後離火,再蓋上烘焙紙跟保鮮膜放涼後冷藏24小時

    第二天將草莓倒入鍋子以中小火煮到微滾後離火,再蓋上烘焙紙跟保鮮膜放涼後冷藏24小時

  • 第三天將草莓糖漿過濾至鍋子以中大火煮滾,撈去浮沫,糖漿煮濃稠後放入草莓煮至微透明

    第三天將草莓糖漿過濾至鍋子以中大火煮滾,撈去浮沫,糖漿煮濃稠後放入草莓煮至微透明

  • 熄火趁熱裝至玻璃瓶蓋緊蓋子後倒扣放涼,放涼後放至冰箱冷藏即完成

    熄火趁熱裝至玻璃瓶蓋緊蓋子後倒扣放涼,放涼後放至冰箱冷藏即完成

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Winnie
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留言

共 1 則
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  • 很讚的食譜!謝謝分享♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ 我剛發佈了一則「芒果慕斯優格凍」的食譜,冰冰涼涼的很適合夏天~歡迎來參觀和互相追蹤(*´꒳`*)

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