🍓法式草莓果醬🍓
時間
15
分鐘
熱量
步驟
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然後準備兩顆檸檬榨成汁，200g細砂糖、水150g。
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依序倒入檸檬🍋汁
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依序倒入水。
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依序倒入細砂糖。
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加入所有材料後，輕柔拌勻鍋內的草莓，讓所有材料融合一起。
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伴到出水狀即可，不需要讓糖完全溶解，糖回在浸泡過程中慢慢溶解的。
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取一張烘培紙，隨意剪成圓形，能覆蓋容器即可，可依容器形狀調整烘培紙的形狀，能蓋住草莓，避免接觸空氣即可。
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有鍋蓋蓋上鍋蓋，若沒有可以用保鮮膜覆蓋，直接送入冰箱，冰鎮24小時。
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隔天從冰箱取出草莓醬時，草莓醬會出更多水，底下的糖尚未完全溶解，沒關係，找一個乾淨的湯匙從底下稍微攪拌草莓後，將整個鍋子放到瓦斯爐上。
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快滾時撈去浮沫。
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再持續以中小火繼續煮滾。
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繼續煮滾五分鐘後，再次撈去浮沫，後熄火。
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趁熱，把草莓裝進已經消毒好晾乾後的玻璃瓶中，瓶蓋要鎖緊，然後直接倒扣。這樣能將瓶中的空氣往上流，因此形成每次開罐時會波一聲的樣子。
小撇步
裝草莓的玻璃罐一定要先消毒後晾乾唷，瓶內不能有潮濕，這樣草莓醬可以放很久都不會壞掉。
