草莓果醬🍓🍓🍓（法式玫瑰）《ㄧ》
描述
加了玫瑰醬讓草莓醬含有淡淡玫瑰清香
法式作法讓草莓醃漬一晚後再入鍋煮
雖費工
但慢工細活讓成品有著法式風情哦
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步驟
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材料如圖
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入爐上煮
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煮至滾開再加入檸檬汁後 以中小火續煮30分熄火
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煮至蘋果軟化白透感
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濾出果肉放於曬網上將果泥壓出 （先將蘋果皮挑出）
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壓好後入冰箱冷藏讓結凍備用
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經冰箱冷藏醃漬ㄧ晚
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經ㄧ晚釋放果膠樣
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移入鍋中煮至沸騰後改小火煮5分後
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移出放置旁放涼2H後
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煮至沸騰後改小火續煮至有黏稠感即可 (約1.5H)
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如沒有作蘋果果膠也可以不加 玻璃瓶洗淨放熱水中煮15分後 放置烘碗機中消毒30分備用 趁果醬熱度放入玻璃瓶約9分滿後 倒扣放涼即可
小撇步
本配方屬減糖版
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