草莓果醬🍓🍓🍓(法式玫瑰)《ㄧ》

嚴媽媽小食記
514 食譜 1,353 粉絲

加了玫瑰醬讓草莓醬含有淡淡玫瑰清香
法式作法讓草莓醃漬一晚後再入鍋煮
雖費工
但慢工細活讓成品有著法式風情哦

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理
https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材

蘋果果膠部份
玫瑰草莓醬部份
  • 材料如圖

    材料如圖

  • 《蘋果果膠製作》
蘋果洗淨整顆切8等份
(不去皮不去籽)
加入糖和水

    《蘋果果膠製作》 蘋果洗淨整顆切8等份 (不去皮不去籽) 加入糖和水

  • 入爐上煮

    入爐上煮

  • 煮至滾開再加入檸檬汁後
以中小火續煮30分熄火

    煮至滾開再加入檸檬汁後 以中小火續煮30分熄火

  • 煮至蘋果軟化白透感

    煮至蘋果軟化白透感

  • 濾出果肉放於曬網上將果泥壓出
(先將蘋果皮挑出)

    濾出果肉放於曬網上將果泥壓出 (先將蘋果皮挑出)

  • 壓好後入冰箱冷藏讓結凍備用

    壓好後入冰箱冷藏讓結凍備用

  • 《草莓醬製作》
草莓以流動水清洗後去蒂再分切後
放入保鮮盒再加入檸檬汁 糖 玫瑰醬後
移入冰箱冷藏

    《草莓醬製作》 草莓以流動水清洗後去蒂再分切後 放入保鮮盒再加入檸檬汁 糖 玫瑰醬後 移入冰箱冷藏

  • 經冰箱冷藏醃漬ㄧ晚

    經冰箱冷藏醃漬ㄧ晚

  • 經ㄧ晚釋放果膠樣

    經ㄧ晚釋放果膠樣

  • 移入鍋中煮至沸騰後改小火煮5分後

    移入鍋中煮至沸騰後改小火煮5分後

  • 移出放置旁放涼2H後

    移出放置旁放涼2H後

  • 加入蘋果果膠再上爐上煮
(如沒有作蘋果果膠可不加)

    加入蘋果果膠再上爐上煮 (如沒有作蘋果果膠可不加)

  • 煮至沸騰後改小火續煮至有黏稠感即可
(約1.5H)

    煮至沸騰後改小火續煮至有黏稠感即可 (約1.5H)

  • 如沒有作蘋果果膠也可以不加

玻璃瓶洗淨放熱水中煮15分後
放置烘碗機中消毒30分備用
趁果醬熱度放入玻璃瓶約9分滿後
倒扣放涼即可

    如沒有作蘋果果膠也可以不加 玻璃瓶洗淨放熱水中煮15分後 放置烘碗機中消毒30分備用 趁果醬熱度放入玻璃瓶約9分滿後 倒扣放涼即可

小撇步

本配方屬減糖版

歡迎來嚴媽媽小食記看更多讓家人吃的安心及愉悅的料理哦
https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

2,615 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
嚴媽媽小食記
514 食譜 1,353 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

麻油雞 紅燒肉 紅豆湯 蒜頭雞湯 回鍋肉 紅燒牛肉 泡菜鍋 梅干扣肉 糖醋排骨 滷味 桂圓紅棗茶 米糕 薑母鴨 雪q餅 石斑魚 新餐肉 鳳梨 砂鍋魚頭 新豬肉 鮭魚 蝦子 雞胸肉 羊肉爐 紅燒獅子頭 壽喜燒 燉牛肉 發糕 糖醋魚 櫻花蝦 牛排 水餃 植物肉 部隊鍋 刈包 脆皮燒肉 蘿蔔糕 豬腳 米餅 鳳梨蝦球 東坡肉 滴雞精 蒜頭雞 鹽水雞 鴨賞 香菇雞湯 梅子酒 潤餅 馬鈴薯燉肉 滷豬腳 鱸魚