百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Anna Huang
Anna Huang
23 食譜 82 粉絲

鹼粽 (龍眼乾)

鹼粽 (龍眼乾)

描述

吃膩紅豆粽鹼粽，今天改做加龍眼乾，內餡可隨個人喜愛做變化，冰冰涼涼 晶瑩剔透 的鹼粽是我們喜愛的甜點。

28 說讚

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 將糯米洗淨，泡4小時，瀝乾，加入鹼水充分混均勻，再泡2小時，龍眼乾需先泡開。

    將糯米洗淨，泡4小時，瀝乾，加入鹼水充分混均勻，再泡2小時，龍眼乾需先泡開。

  • 泡過鹼水的糯米顏色比照片黃，先拿2片粽葉(盡量拿一大一小一組)，盡量將內餡4朵龍眼乾集中，減少內餡和未熟糯米黏在一起，水煮時怕比較不易熟透。

    泡過鹼水的糯米顏色比照片黃，先拿2片粽葉(盡量拿一大一小一組)，盡量將內餡4朵龍眼乾集中，減少內餡和未熟糯米黏在一起，水煮時怕比較不易熟透。

  • 將包好的鹼粽放入滾水中，水要是圖上至少2-3倍，覆蓋後最好高12-15公分，以中小火煮2小時，中間可以反動一下，好時吊起來涼冷，冰過後更好吃。

    將包好的鹼粽放入滾水中，水要是圖上至少2-3倍，覆蓋後最好高12-15公分，以中小火煮2小時，中間可以反動一下，好時吊起來涼冷，冰過後更好吃。

  • 煮好的鹼粽明顯比剛包好大很多。

    煮好的鹼粽明顯比剛包好大很多。

小撇步

以上材料着份量我包了6顆，我們喜歡冰過後，冰冰涼涼;喜歡吃甜，可再沾沙糖，蜂蜜，黑糖蜜等。

1.2 萬 瀏覽
avatar
Anna Huang 23 食譜 82 粉絲

平時喜歡研究食譜 ，找尋簡易快速做菜方法，做出心悅目又美味的佳餚。家裡醬料，調味品超過50種，只因醬料真的是料理靈魂之一😄😄

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
膳夫鋼好鍋 不鏽鋼 6 件組

膳夫鋼好鍋 不鏽鋼 6 件組

堆疊收納 三層複合鋼 可拆把手

限時優惠中，來去逛逛>
日本麗克特質感美型氣炸烤箱

日本麗克特質感美型氣炸烤箱

一機六用 高效受熱 日系霧面

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 糖葫蘆 炒麵 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 茄子 家常菜 番茄 馬鈴薯 地瓜 竹筍 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 台式泡菜 雞湯 雞肉 香菇雞湯 娃娃菜 高麗菜 蒸蛋 炒飯 三杯雞 雞蛋豆腐 排骨 湯 打拋豬 高麗菜飯 白菜滷 花椰菜 粽子 玉米濃湯 豆腐 櫛瓜 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 南瓜 四季豆 義大利麵 低脂高蛋白 酸辣湯 鮭魚 金針菇 菠菜 滷肉 早餐 瓜仔肉 小黃瓜 餅乾 杏鮑菇