蔥爆手撕杏鮑菇

月薪嬌妻
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描述

杏鮑菇用手撕,乾鍋先煸出杏鮑菇的汁液,是這道菜的重點

食材

4支
3支
1/2個
醬汁
2湯匙
1湯匙

步驟

  • 杏鮑菇手撕小長塊,蔥切小段,蔥白蔥綠分開,洋蔥切絲,醬汁調勻

    杏鮑菇手撕小長塊,蔥切小段,蔥白蔥綠分開,洋蔥切絲,醬汁調勻

  • 乾鍋中放入杏鮑菇,中小火慢慢煸炒

    乾鍋中放入杏鮑菇,中小火慢慢煸炒

  • 煸炒到杏鮑菇變軟,汁液出來,就先起鍋

    煸炒到杏鮑菇變軟,汁液出來,就先起鍋

  • 接著鍋中放點油,放入蔥白和洋蔥拌炒

    接著鍋中放點油,放入蔥白和洋蔥拌炒

  • 炒到香味出來,加入煸好的杏鮑菇,拌勻

    炒到香味出來,加入煸好的杏鮑菇,拌勻

  • 然後倒入醬汁,撒點七味粉,拌炒一下拌勻

    然後倒入醬汁,撒點七味粉,拌炒一下拌勻

  • 最後加入蔥綠,全部拌勻即可,完成

    最後加入蔥綠,全部拌勻即可,完成

小撇步

煸杏鮑菇時煸出的汁液,起鍋時要一起倒出,後面回鍋時一起入菜,那是菇類的菁華,千萬別浪費了

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