沙茶蝦末鑲豆腐
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牛頭牌沙茶醬
沙茶火鍋X炒肉、炒菜、炒飯麵X滷肉、滷味
．臺灣唯一取得SQF證認的沙茶醬
．榮獲了全台沙茶醬產品唯一三方認證
(食品TQF國家認證、FSSC22000、HACCP)
．使用魚乾及赤尾青入料，真材實料看得見
．堅持不含防腐劑、花生粉及黃豆粉
．對原料選擇及生產品質嚴格控管
份量
4
人份
時間
30
分鐘
-
1備妥所需食材。 -
2(1.)將板豆腐切成四塊，並挖出適量豆腐。 (2.)將挖出豆腐、蝦仁丁、玉米粒、蔥花拌勻。 (3.)加入沙茶醬攪拌調味。 (4.)將拌勻內餡填入豆腐裡。
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3放入電鍋，再將薄鹽醬油與少許沙茶油拌勻後舀入蒸盤盤緣進行蒸煮。蒸煮完成後，將蒸盤中的醬汁淋上豆腐即可裝盤食用。
小撇步
有別於嫩豆腐，選擇板豆腐比較扎實，也比較好挖取豆腐。 為了方便，選購撥好的蝦仁時，盡量選擇體軟透明，按壓時彈性小，最好還是直接選擇鮮蝦，再剝殼以及剔除背部腸泥喔！
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