蛤蜊絲瓜

文青家的廚房
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描述

一道不需添加任何調味的料理,最適合在炎炎夏日裡食用。利用食材本身的鮮甜,讓人吃起來健康無負擔。

時間

15 分鐘

食材

600克
1條
1小塊

步驟

  • 食材準備,清洗。蛤蜊需先吐沙

    食材準備,清洗。蛤蜊需先吐沙

  • 絲瓜切塊狀
嫰薑切薑絲

    絲瓜切塊狀 嫰薑切薑絲

  • 少量水入鍋煮滾放入薑絲

    少量水入鍋煮滾放入薑絲

  • 薑絲煮滾後放入絲瓜,蓋上鍋蓋悶煮約3-4分鐘。

    薑絲煮滾後放入絲瓜,蓋上鍋蓋悶煮約3-4分鐘。

  • 待絲瓜悶煮稍軟後,放入蛤蜊。同樣蓋上鍋蓋悶煮。

    待絲瓜悶煮稍軟後,放入蛤蜊。同樣蓋上鍋蓋悶煮。

  • 蛤蜊打開後,試試味道。因為蛤蜊本身帶有鹹味,搭配絲瓜的鮮甜,是不需再做調味的。
(若覺得味道較淡,可稍微加少許鹽巴)

    蛤蜊打開後,試試味道。因為蛤蜊本身帶有鹹味,搭配絲瓜的鮮甜,是不需再做調味的。 (若覺得味道較淡,可稍微加少許鹽巴)

  • 盛盤,一道自然鮮甜的蛤蜊絲瓜完成囉❤

    盛盤,一道自然鮮甜的蛤蜊絲瓜完成囉❤

小撇步

☑️蛤蜊要先吐沙。
蛤蜊適量的水加入鹽巴,可用蓋子將蛤蜊蓋住,暗暗的環境裡,蛤蜊吐沙的效果不錯喔。

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沒有制式化的比例,只要做出自己與家人喜歡的味道,就是100分的料理😊😊

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