嫩薑絲酪梨

（1）酪梨放至紫色時再用才會香、好吃，果皮直接用手即可剝掉，有些酪梨品種不會變紫色，但是會變軟，微軟即可使用，小心勿放到軟爛。
長條無籽酪梨裡面沒有籽，現在正是產季。
（2）用嫰薑芽比較嫩，切絲搭酪梨淋醬油絕配。
（3）食材冰凉較好吃，要吃之前再處理以免酪梨變色。醬油也是享用前再淋上。