芒果奶酪 ~附「實作影片」~

 達斯米克廚房
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描述

試試這款超簡單的義大利甜點!滑順濃純的口感,搭配充滿香氣多汁的當季芒果,以自製鳳梨果醬代替砂糖,是一道水果風味十足的點心!只要是當季新鮮水果皆能變化成吸睛甜品!

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食材

步驟

  • 實作影片:   https://youtu.be/B7jA233Z_XA

    實作影片: https://youtu.be/B7jA233Z_XA

  • 吉利丁粉 +冷開水混合;用小火以隔水加熱的方式,煮至完全融化;置一旁備用

    吉利丁粉 +冷開水混合;用小火以隔水加熱的方式,煮至完全融化;置一旁備用

  • 鮮奶倒入煮鍋,用小火煮至約70~80°c(邊煮邊拌) ;離火

    鮮奶倒入煮鍋,用小火煮至約70~80°c(邊煮邊拌) ;離火

  • 加入鮮奶油和果醬拌合;再加入吉利丁液混勻

  • 用小濾勺過篩、倒入容器內

    用小濾勺過篩、倒入容器內

  • 放至完全涼透

    放至完全涼透

  • 放進冰箱冷藏約3~4小時凝固

    放進冰箱冷藏約3~4小時凝固

  • 將新鮮芒果去皮、切小丁

    將新鮮芒果去皮、切小丁

  • 鋪在上面

    鋪在上面

  • 適用:直徑11cm x 高5cm 容器  3個

    適用:直徑11cm x 高5cm 容器 3個

小撇步

1. 鳳梨果醬可以其他柑橘果醬代替!不介意奶酪顏色改變者,可使用任何果醬替換!
2. 可以砂糖代替果醬!(甜度請自行斟酌調整!)
3. 鮮奶油可用牛奶取代!上層果肉可以任何當季新鮮水果替換!

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