熱狗捲麵包(麵包機食譜)


Masa Huang
3 食譜 6 粉絲
限12字

包著熱狗的麵包,是我們家經典不敗款的手做麵包之一,大人小孩都搶著吃喔!

份量
6 人份
時間
180 分鐘
  • 準備食材,請依季節或室內溫度按照食譜調整液體量哦!

    準備食材,請依季節或室內溫度按照食譜調整液體量哦!

  • 把食材通通丟進麵包機,選擇麵包機的麵包麵團行程(包含攪拌以及第一次發酵)

    把食材通通丟進麵包機,選擇麵包機的麵包麵團行程(包含攪拌以及第一次發酵)

  • 麵團經過麵包機基礎發酵完之後拿出來並分割成6等分,接著滾圓,然後休息15分鐘(記得蓋上烘焙布或保鮮膜,以免麵團乾掉水分蒸發)

    麵團經過麵包機基礎發酵完之後拿出來並分割成6等分,接著滾圓,然後休息15分鐘(記得蓋上烘焙布或保鮮膜,以免麵團乾掉水分蒸發)

  • 小麵團排氣桿成長錐狀,放上熱狗後,捲起來。或是整形成自己喜歡的樣式也可以喔!

    小麵團排氣桿成長錐狀,放上熱狗後,捲起來。或是整形成自己喜歡的樣式也可以喔!

  • 整形完要進行第二次發酵,第二次發酵約50-60分鐘,麵團膨脹成2倍大即可。夏天天氣熱,發酵速度會快一點,大約40分鐘就可以放入烤箱烘烤;冬天天氣冷,發酵時可以擺一杯熱水在旁邊加速發酵。

    整形完要進行第二次發酵,第二次發酵約50-60分鐘,麵團膨脹成2倍大即可。夏天天氣熱,發酵速度會快一點,大約40分鐘就可以放入烤箱烘烤;冬天天氣冷,發酵時可以擺一杯熱水在旁邊加速發酵。

  • 烤箱預熱200度,這時候發酵好的麵團可以在表面刷上牛奶、蛋液、做一些簡單的裝飾,當然也可以什麼都不做!放入烤箱,用200度烘烤9-10分鐘即可出爐!
⚠️每個烤箱脾氣都不一樣,所以烤溫還需依照自己的烤箱做調整喔!

    烤箱預熱200度,這時候發酵好的麵團可以在表面刷上牛奶、蛋液、做一些簡單的裝飾,當然也可以什麼都不做!放入烤箱,用200度烘烤9-10分鐘即可出爐! ⚠️每個烤箱脾氣都不一樣,所以烤溫還需依照自己的烤箱做調整喔!

  • 麵包出爐囉!記得麵包烤完之後一定要拿出來另外移至架上讓它冷卻再收起來包裝好喔。

    麵包出爐囉!記得麵包烤完之後一定要拿出來另外移至架上讓它冷卻再收起來包裝好喔。

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