【肉桂打噴嚏】蔓越莓荔枝米糕

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把傳統米糕和龍眼乾的組合,
改成荔枝啤酒與蔓越莓,
看圖就好好吃喔,尤其是圖中淡淡的粉紅色,
真是佩服阿嬤的好手藝啊!
但我自己把其中配方改成
一半黑糖、一半貳砂糖,
因為黑糖養生又比較不是那麼甜,
吃起來較沒負擔啦。

食材

糯米飯
圓糯米 550g
荔枝啤酒 550g
蔓越莓醬用量米杯
黑糖 半杯
貳砂糖 半杯
蔓越莓 2/3杯
1杯
  • 1 1:將圓糯米洗淨,水瀝乾後加入550g荔枝啤酒,放入電鍋煮。
  • 2 2:把蔓越莓醬的材料全放入鍋中熬煮。(不想要太甜的話,貳砂糖自己減少份量)
  • 3 3:圓糯米煮好後熱熱的將2攪拌勻,在方型容器底部墊張保鮮模(烘培紙)放涼。
  • 4 4:再用抹薄薄一層油的刀(比較不黏),切成自己喜歡的大小食用。
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2012/12/08 發表 6,453 瀏覽

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討論共 8 則

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用一般的蔓越莓蜜餞可以嗎?

4 年前
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妳好,煮到蔓越莓變軟(原來是硬的)但別太久,因為水份會越煮越少而改變原來計量,謝謝

4 年前
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超商就有賣了...台啤的果微醺...^^

4 年前
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感謝~

~恩 恩 請問荔枝啤酒哪裡有賣~

4 年前
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請問蔓越莓醬是煮成稠稠的還是把材料加在一起煮滾就好???

4 年前
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不好意思,現在才回應,我想梅子酒應該不是很適合,這樣做出來的米糕可能會過酸吧!

4 年前
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不好意思,現在才回應,我想梅子酒應該不是很適合,這樣做出來的米糕可能會過酸吧!

4 年前
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讚 可是有荔枝啤酒嗎~可改用梅子酒嗎? 因為我有自己做的梅子酒~

4 年前