Tina Huang 10 食譜 84 粉絲 追蹤 馬鈴薯烘蛋 描述 不知怎麼消耗一大袋的馬鈴薯嗎?馬鈴薯不僅營養,熱量還比白飯低,做成烘蛋簡單又有飽足感喔! #素食 #蔬食 #家常食材 #蛋 #根莖類 #馬鈴薯 1,644 說讚 2 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 馬鈴薯 一至兩顆 紅蘿蔔 一條 蛋 兩顆 油 適量 調味料 鹽 適量 黑胡椒 適量 起司片 一片 步驟 將馬鈴薯和紅蘿蔔削皮洗好後,刨成細絲放入大碗中 打入兩顆全蛋攪拌均勻,視個人喜好加入調味料,起司片可剝切小塊後放入 開鍋加少許油,燒至微熱將材料倒入,用鏟子將料鋪平 小火慢慢烘,當搖動鍋子餅可移動時,就準備翻面(這要考驗技術囉!) 翻面後繼續烘到熟,即可盛盤分切上桌 融化的起司配上馬鈴薯絲,可以取代白飯當成澱粉的來源呦! 小撇步 1. 放起司是為了讓烘蛋增添不一樣的口感,可以不放或多放^^ 2. 削成細絲口感較好也較易熟,若嫌麻煩也可以切成小丁 3. 若對大餅翻面沒把握,也可分成多次煎成小餅,分量更好控制(材料份量都可依比例減少,我這邊是以兩到三人份來製作) 5.5 萬 瀏覽 2012/12/08 發表