馬鈴薯烘蛋

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不知怎麼消耗一大袋的馬鈴薯嗎?馬鈴薯不僅營養,熱量還比白飯低,做成烘蛋簡單又有飽足感喔!

食材

馬鈴薯 一至兩顆
紅蘿蔔 一條
兩顆
適量
調味料
適量
黑胡椒 適量
起司片 一片
  • 1將馬鈴薯和紅蘿蔔削皮洗好後,刨成細絲放入大碗中
  • 2打入兩顆全蛋攪拌均勻,視個人喜好加入調味料,起司片可剝切小塊後放入
  • 3開鍋加少許油,燒至微熱將材料倒入,用鏟子將料鋪平
  • 4小火慢慢烘,當搖動鍋子餅可移動時,就準備翻面(這要考驗技術囉!)
  • 5翻面後繼續烘到熟,即可盛盤分切上桌
  • 6融化的起司配上馬鈴薯絲,可以取代白飯當成澱粉的來源呦!
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小撇步

1. 放起司是為了讓烘蛋增添不一樣的口感,可以不放或多放^^
2. 削成細絲口感較好也較易熟,若嫌麻煩也可以切成小丁
3. 若對大餅翻面沒把握,也可分成多次煎成小餅,分量更好控制(材料份量都可依比例減少,我這邊是以兩到三人份來製作)

2012/12/08 發表 4.9 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問烘蛋食譜在新竹哪裡可以買得到?

5 年前
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請問烘蛋食譜在新竹哪裡可以買得到?

5 年前